10 recettes légères au thon rouge

Le thon rouge est un poisson délicieux et nutritif, apprécié pour sa texture fondante et sa saveur délicate. Riche en protéines et en acides gras oméga-3, il peut être la base de repas sains et légers. Que ce soit en tartare, en salade, ou légèrement grillé, le thon rouge se prête à une multitude de recettes savoureuses et peu caloriques. Découvrez 10 idées de recettes légères pour profiter des bienfaits du thon rouge tout en variant les plaisirs !

1. Tartare de thon rouge à l’avocat et à la mangue

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge frais
• 1 avocat mûr
• 1/2 mangue
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Jus d'un demi-citron vert
• Poivre et coriandre fraîche

Préparation :

1. Coupez le thon, l’avocat et la mangue en petits cubes.
2. Dans un bol, mélangez le thon avec la sauce soja, le jus de citron, et poivrez.
3. Ajoutez l’avocat et la mangue au mélange. Décorez de coriandre fraîche.
4. Servez bien frais.

Cette entrée légère et exotique est parfaite pour une touche de fraîcheur.

2. Salade de thon rouge grillé aux légumes croquants

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 poignée de roquette
• 1 c. à soupe d’huile d'olive
• Jus de citron, sel, poivre

Préparation :

1. Faites griller le thon rouge 1 à 2 minutes de chaque côté, puis tranchez-le finement.
2. Coupez la carotte, le concombre, et le poivron en julienne.
3. Dans un saladier, mélangez les légumes, le thon et la roquette.
4. Assaisonnez d’huile d'olive, de citron, de sel, et de poivre.

Cette salade est idéale pour un repas léger et équilibré.

Comment bien cuisiner le thon rouge ?

3. Carpaccio de thon rouge au basilic et aux câpres

Ingrédients :

• 100 g de thon rouge frais
• 1 c. à soupe de câpres
• Feuilles de basilic frais
• Jus de citron
• 1 c. à café d'huile d'olive

Préparation :

1. Tranchez le thon en fines lamelles.
2. Disposez-les dans une assiette, parsemez de câpres et de basilic.
3. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron.

Simple et délicat, ce carpaccio est parfait pour mettre en valeur le goût du thon.

4. Brochettes de thon rouge marinées au sésame

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à café de miel
• 1/2 citron

Préparation :

1. Coupez le thon en cubes. Mélangez la sauce soja, le miel, le citron, et enrobez le thon de cette marinade.
2. Saupoudrez de graines de sésame et piquez le thon sur des brochettes.
3. Faites griller les brochettes environ 1 minute de chaque côté.

Ces brochettes apportent une touche d’originalité et sont très légères.

5. Thon rouge poêlé au gingembre et à l’ail

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir l’ail et le gingembre avec une goutte d'huile.
2. Ajoutez le thon, faites-le cuire 1 minute de chaque côté.
3. Ajoutez la sauce soja en fin de cuisson et poivrez.

Le mélange gingembre et ail relève la saveur naturelle du thon sans ajout de matières grasses.

6. Ceviche de thon rouge au pamplemousse

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge frais
• 1/2 pamplemousse
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 1/2 oignon rouge
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Coupez le thon en dés et l’oignon en fines rondelles.
2. Pressez le jus du pamplemousse et mélangez-le avec le jus de citron.
3. Ajoutez le thon, l’oignon, et la coriandre.
4. Laissez mariner au frais 15 minutes avant de servir.

Le ceviche est une recette légère et acidulée, parfaite pour un repas frais et nutritif.

7. Poke bowl au thon rouge et légumes

Ingrédients :

• 100 g de thon rouge
• 50 g de riz basmati ou de quinoa
• 1/2 avocat
• 1/2 concombre
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Graines de sésame

Préparation :

1. Faites cuire le riz ou le quinoa et laissez refroidir.
2. Coupez le thon en dés et mélangez-le avec la sauce soja.
3. Disposez le riz dans un bol, ajoutez le thon, les tranches d’avocat, et le concombre en rondelles.
4. Parsemez de graines de sésame.

Ce poke bowl est un repas équilibré, riche en protéines et pauvre en matières grasses.

8. Wrap au thon rouge et crudités

Ingrédients :

• 50 g de thon rouge (reste de thon grillé)
• 1 galette de blé complet
• Feuilles de laitue
• Rondelles de tomate
• 1 c. à café de fromage frais léger
• Sel, poivre

Préparation :

1. Étalez le fromage frais sur la galette.
2. Ajoutez la laitue, les rondelles de tomate et les morceaux de thon grillé.
3. Salez, poivrez, et roulez le wrap.

Idéal pour un déjeuner rapide, ce wrap au thon est une option saine et savoureuse.

9. Thon rouge mariné aux herbes et grillé

Ingrédients :

• 150 g de thon rouge
• 1 c. à soupe d'huile d’olive
• Romarin, thym, persil
• Jus d’un demi-citron
• Poivre

Préparation :

1. Faites mariner le thon avec l'huile d’olive, le jus de citron, et les herbes pendant 15 minutes.
2. Grillez-le 1 à 2 minutes de chaque côté.

Les herbes aromatiques rehaussent le goût du thon sans ajouter de calories.

10. Salade de quinoa, thon rouge et légumes colorés

Ingrédients :

• 50 g de quinoa
• 100 g de thon rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 concombre
• Feuilles de menthe et coriandre
• Jus de citron

Préparation :

1. Faites cuire le quinoa et laissez refroidir.
2. Coupez le thon en fines tranches et les légumes en dés.
3. Mélangez le tout avec le jus de citron, la menthe, et la coriandre.

Légère et rafraîchissante, cette salade est idéale pour un repas sain et équilibré.

Ces recettes au thon rouge offrent des options gourmandes et légères, parfaites pour savourer ce poisson délicat tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Polyvalent et riche en nutriments, le thon rouge se prête à de nombreuses associations savoureuses. Bon appétit !