10 recettes de gâteaux de Noël

Les fêtes de Noël sont l’occasion idéale pour partager des moments gourmands et déguster des desserts traditionnels et festifs. Du pain d’épices aux sablés décorés, en passant par des bûches et des biscuits épicés, les gâteaux de Noël apportent une touche de magie et de douceur à cette période de l’année. Voici 10 recettes de gâteaux de Noël à essayer pour régaler vos proches et surprendre vos invités.

1. Pain d’épices traditionnel

Le pain d’épices est un classique de Noël. Moelleux et parfumé, il est souvent préparé avec du miel et des épices comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de miel
• 100 g de sucre roux
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de clou de girofle moulu

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160 °C.
2. Dans une casserole, chauffez le lait avec le miel jusqu'à dissolution.
3. Mélangez la farine, la levure, le sucre et les épices dans un bol.
4. Ajoutez le mélange de lait et de miel aux ingrédients secs, mélangez bien.
5. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes.

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2. Sablés de Noël décorés

Ces biscuits croustillants et colorés sont parfaits pour décorer la table de Noël ou comme cadeaux gourmands.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Glaçage royal (sucre glace et eau) et colorants pour décorer

Préparation :

1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis incorporez la farine jusqu'à former une pâte.
3. Étalez la pâte et découpez des formes avec des emporte-pièces.
4. Faites cuire 10 minutes à 180 °C, laissez refroidir, puis décorez avec le glaçage.

3. Bûche de Noël au chocolat et à la crème de marrons

Un grand classique, la bûche de Noël se décline en de nombreuses saveurs. Celle-ci est garnie de crème de marrons et recouverte d’un glaçage chocolaté.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 200 g de crème de marrons
• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide

Préparation :

1. Préparez un biscuit roulé en battant les œufs avec le sucre, puis en ajoutant la farine.
2. Étalez la pâte sur une plaque et faites cuire 10 minutes à 180 °C.
3. Étalez la crème de marrons sur le biscuit, roulez-le délicatement.
4. Faites fondre le chocolat avec la crème et nappez la bûche.

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4. Florentins

Les florentins sont de petits biscuits croquants aux fruits secs et chocolat, idéals pour accompagner le café de Noël.

Ingrédients :

• 150 g de sucre
• 150 g de miel
• 100 g de beurre
• 100 g d'amandes effilées
• 50 g de fruits confits
• 100 g de chocolat noir pour napper

Préparation :

1. Faites chauffer le sucre, le miel et le beurre jusqu'à ébullition.
2. Ajoutez les amandes et les fruits confits.
3. Formez des petits tas sur une plaque de cuisson et faites cuire 10 minutes à 180 °C.
4. Une fois refroidis, nappez le dessous de chocolat fondu.

5. Linzer Torte

La linzer torte est une tarte autrichienne garnie de confiture de framboises, très appréciée pendant les fêtes.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pot de confiture de framboises

Préparation :

1. Mélangez la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et l'œuf pour former une pâte.
2. Étalez les deux tiers de la pâte dans un moule.
3. Garnissez de confiture, puis ajoutez des bandes de pâte en croisillons.
4. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

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6. Stollen

Le stollen est une spécialité allemande, un gâteau moelleux aux fruits secs, aux épices et parfois fourré de pâte d’amande.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 150 g de sucre
• 200 g de fruits secs (raisins, amandes, écorces d’agrumes)
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 œuf
• 20 cl de lait

Préparation :

1. Mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et les fruits secs.
2. Ajoutez le beurre, l’œuf et le lait.
3. Formez un pain et enfournez 40 minutes à 180 °C.

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7. Biscuits au gingembre

Les biscuits au gingembre sont croquants et parfumés, parfaits pour Noël.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, puis la farine et les épices.
2. Étalez la pâte, découpez des formes et faites cuire 12 minutes à 180 °C.

8. Roulé à la confiture

Un roulé léger et sucré pour ceux qui aiment la simplicité et les saveurs fruitées.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• Confiture de fraises ou framboises

Préparation :

1. Préparez le biscuit roulé, faites cuire 10 minutes à 180 °C.
2. Étalez la confiture, roulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.

9. Gâteau aux noix et épices

Un gâteau moelleux et épicé qui ravira les amateurs de fruits à coque.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de noix hachées
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les œufs et le lait.
2. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 °C.

10. Couronne de Noël aux fruits secs

Une couronne moelleuse et garnie de fruits secs, parfaite pour décorer la table.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de fruits secs
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 œuf
• 15 cl de lait

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure et le sucre, ajoutez le beurre, l’œuf et le lait.
2. Incorporez les fruits secs, formez une couronne et faites cuire 40 minutes à 180 °C.

Ces 10 recettes de gâteaux de Noël apporteront une touche festive à vos tables de fêtes et régaleront petits et grands. Que vous soyez amateur de douceurs épicées, de biscuits croquants ou de gâteaux moelleux, ces recettes sont idéales pour un Noël gourmand et plein de convivialité.