10 recettes de bouchées légères pour Noël

Les fêtes de Noël sont souvent synonymes de repas copieux et riches, mais il est tout à fait possible de proposer des bouchées légères et savoureuses en apéritif pour débuter le repas de manière plus équilibrée. Voici 10 recettes festives et légères pour ravir vos convives dès l’apéritif, avec des bouchées originales et pleines de saveurs, idéales pour ceux qui souhaitent profiter de la fête sans excès.

1. Verrines de crevettes et d'avocat

Ces petites verrines allient le goût frais de l’avocat à la légèreté des crevettes, parfaites pour une entrée légère et raffinée.

Ingrédients (pour 6 verrines) :

• 1 avocat bien mûr
• 12 crevettes cuites et décortiquées
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de crème légère
• Quelques brins de coriandre
• Sel, poivre

Préparation :

1. Écrasez l’avocat avec le jus de citron, la crème, le sel et le poivre.
2. Répartissez la préparation dans les verrines.
3. Déposez deux crevettes par verrine et garnissez de coriandre.

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2. Brochettes de saumon fumé et de concombre

Ces petites brochettes sont faciles à préparer et apportent une touche de fraîcheur. Elles sont légères et parfaites pour un apéritif festif.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de saumon fumé
• 1 concombre
• Fromage frais (type fromage à tartiner léger)
• Aneth frais
• Cure-dents

Préparation :

1. Découpez le saumon en lanières et le concombre en rondelles.
2. Tartinez le fromage frais sur le concombre, enroulez une lanière de saumon autour et fixez avec un cure-dent.
3. Ajoutez une touche d’aneth pour la décoration.

3. Mini-tartelettes de poire et chèvre

Alliant douceur de la poire et saveur du fromage de chèvre, ces mini-tartelettes sont idéales pour une bouchée légère et sucrée-salée.

Ingrédients (pour 12 tartelettes) :

• 1 pâte brisée légère
• 1 poire
• 100 g de fromage de chèvre frais
• Miel
• Quelques feuilles de roquette

Préparation :

1. Découpez des cercles de pâte et placez-les dans des moules à mini-tartelettes. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C.
2. Garnissez chaque tartelette d’un morceau de poire et d’une petite quantité de fromage de chèvre.
3. Ajoutez un filet de miel et une feuille de roquette avant de servir.

4. Bouchées de concombre au saumon fumé et à la crème d’aneth

Faciles et fraîches, ces bouchées sont légères et se préparent en un clin d'œil.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 concombre
• 100 g de saumon fumé
• 50 g de fromage frais
• Aneth frais
• Poivre

Préparation :

1. Coupez le concombre en rondelles épaisses.
2. Mélangez le fromage frais avec l’aneth et le poivre, puis étalez sur chaque rondelle de concombre.
3. Ajoutez une fine tranche de saumon fumé sur le dessus.

5. Mini-brochettes de tomates cerises et mozzarella

Des bouchées simples et légères qui apportent de la couleur et de la fraîcheur à votre table.

Ingrédients (pour 10 brochettes) :

• 10 tomates cerises
• 10 billes de mozzarella allégée
• Feuilles de basilic frais
• Huile d’olive et vinaigre balsamique

Préparation :

1. Alternez une tomate, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur chaque cure-dent.
2. Arrosez légèrement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avant de servir.

6. Roulés de jambon cru et melon

Une recette classique mais légère, parfaite pour apporter une touche sucrée-salée et festive.

Ingrédients (pour 6 roulés) :

• 6 tranches fines de jambon cru
• 1 petit melon (ou ½ melon selon la taille)
• Poivre noir du moulin

Préparation :

1. Coupez le melon en tranches fines.
2. Enroulez chaque morceau de melon avec une tranche de jambon.
3. Fixez avec un cure-dent et ajoutez un peu de poivre avant de servir.

7. Bouchées de champignons farcis aux herbes

Les champignons farcis sont une option légère et savoureuse, parfaite pour un apéritif festif.

Ingrédients (pour 12 bouchées) :

• 12 gros champignons de Paris
• 100 g de fromage frais allégé
• Ciboulette, persil et ail hachés
• Sel, poivre

Préparation :

1. Enlevez les pieds des champignons et nettoyez les têtes.
2. Mélangez le fromage avec les herbes, l’ail, le sel et le poivre.
3. Garnissez les champignons de cette préparation et passez-les au four à 180°C pendant 10 minutes.

8. Mini-toasts au houmous et tomates séchées

Apportez une touche méditerranéenne avec ces mini-toasts légers et savoureux.

Ingrédients (pour 12 toasts) :

• 12 tranches de pain complet grillé
• 100 g de houmous
• 6 tomates séchées
• Paprika

Préparation :

1. Étalez une fine couche de houmous sur chaque toast.
2. Découpez les tomates séchées en petits morceaux et disposez-les sur le houmous.
3. Saupoudrez de paprika pour la touche finale.

9. Cuillères apéritives au crabe et à l’avocat

Ces petites bouchées légères sont parfaites pour apporter de la fraîcheur à votre table de Noël.

Ingrédients (pour 12 cuillères) :

• 1 avocat
• 100 g de chair de crabe
• Jus de citron
• Sel, poivre
• Ciboulette hachée

Préparation :

1. Écrasez l’avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
2. Déposez une petite cuillère d’avocat dans chaque cuillère apéritive.
3. Ajoutez le crabe et garnissez avec de la ciboulette.

10. Feuilletés légers aux épinards et à la ricotta

Une version légère et savoureuse des feuilletés, parfaite pour les fêtes.

Ingrédients (pour 12 feuilletés) :

• 1 pâte feuilletée allégée
• 150 g de ricotta
• 100 g d’épinards frais
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Faites revenir les épinards dans une poêle et égouttez-les.
2. Mélangez avec la ricotta, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
3. Découpez des carrés de pâte feuilletée, garnissez de la préparation aux épinards et refermez.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Un apéritif de Noël gourmand et léger

Avec ces 10 recettes de bouchées légères, vous pouvez offrir à vos invités des saveurs variées et festives sans les alourdir avant le repas. Ces bouchées allient fraîcheur, saveur et légèreté pour des moments gourmands sans excès. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon les goûts et les préférences de chacun pour créer un apéritif qui plaira à tous et qui marquera le début d'un délicieux repas de Noël.