10 recettes d’hiver à moins de 2 euros par personne

Quand les températures baissent, nous avons tous envie de plats réconfortants et nourrissants. Mais cela ne signifie pas qu'il faille se ruiner pour bien manger. Voici 10 recettes d'hiver savoureuses, simples à préparer et économiques, à moins de 2 euros par personne.

1. Soupe de légumes d’hiver

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 carottes (0,80 €)
• 2 pommes de terre (0,50 €)
• 1 oignon (0,20 €)
• 1 cube de bouillon (0,20 €)
• Eau, sel, poivre

Préparation

1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
3. Ajoutez les légumes, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
4. Laissez mijoter 20 minutes, mixez et ajustez l’assaisonnement.

Prix estimé par personne : 0,43 €

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2. Lentilles mijotées aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de lentilles vertes (1,20 €)
• 2 carottes (0,40 €)
• 1 oignon (0,20 €)
• 1 cube de bouillon (0,20 €)

Préparation

1. Faites revenir l’oignon dans une casserole.
2. Ajoutez les carottes en rondelles et les lentilles.
3. Couvrez d’eau et ajoutez le bouillon.
4. Laissez mijoter environ 30 minutes.

Prix estimé par personne : 0,50 €

3. Gratin de pommes de terre à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre (1,50 €)
• 200 ml de crème fraîche (1,00 €)
• 1 gousse d’ail (0,10 €)
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
2. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail.
3. Disposez les rondelles de pommes de terre, versez la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
4. Faites cuire 45 minutes à 180 °C.

Prix estimé par personne : 0,65 €

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4. Risotto aux champignons

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de riz arborio (1,00 €)
• 200 g de champignons de Paris (1,00 €)
• 1 cube de bouillon (0,20 €)
• 1 oignon (0,20 €)

Préparation

1. Faites revenir l’oignon dans une casserole.
2. Ajoutez les champignons émincés.
3. Incorporez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez le bouillon petit à petit jusqu’à cuisson complète.

Prix estimé par personne : 0,85 €

5. Tartiflette revisitée sans lardons

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre (1,50 €)
• 200 g de fromage à tartiner (1,00 €)
• 1 oignon (0,20 €)

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé.
2. Disposez des couches de pommes de terre cuites à l’eau et d’oignon dans un plat à gratin.
3. Couvrez de fromage à tartiner et enfournez 20 minutes à 180 °C.

Prix estimé par personne : 0,68 €

6. Chou blanc braisé au cumin

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 petit chou blanc (1,50 €)
• 1 gousse d’ail (0,10 €)
• 1 cuillère à café de cumin (0,10 €)

Préparation

1. Émincez le chou et faites-le revenir avec l’ail haché dans une grande poêle.
2. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
3. Saupoudrez de cumin avant de servir.

Prix estimé par personne : 0,43 €

7. Omelette aux pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs (1,20 €)
• 300 g de pommes de terre (0,50 €)
• 1 oignon (0,20 €)

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre coupées en dés et l’oignon émincé dans une poêle.
2. Battez les œufs, salez et poivrez.
3. Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire à feu doux.

Prix estimé par personne : 0,48 €

8. Velouté de potiron et carottes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de potiron (1,00 €)
• 2 carottes (0,40 €)
• 1 oignon (0,20 €)
• 1 cube de bouillon (0,20 €)

Préparation

1. Faites revenir l’oignon avec les carottes et le potiron.
2. Ajoutez de l’eau et le bouillon, laissez mijoter 20 minutes.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Prix estimé par personne : 0,45 €

9. Galettes de flocons d’avoine et légumes râpés

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 g de flocons d’avoine (0,50 €)
• 1 carotte râpée (0,20 €)
• 1 courgette râpée (0,60 €)
• 1 œuf (0,30 €)

Préparation

1. Mélangez les flocons d’avoine, les légumes râpés et l’œuf.
2. Formez des petites galettes et faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile.

Prix estimé par personne : 0,40 €

10. Pâtes au chou-fleur

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de pâtes (0,60 €)
• 1 petit chou-fleur (1,50 €)
• 100 ml de crème légère (0,50 €)

Préparation

1. Faites cuire les pâtes et le chou-fleur séparément.
2. Mélangez les deux avec la crème légère, salez et poivrez.

Prix estimé par personne : 0,65 €

10 recettes d’hiver à moins de 3 euros

Ces 10 recettes d’hiver à moins de 2 euros par personne prouvent qu’il est possible de bien manger sans dépenser une fortune. Simples à réaliser et savoureuses, elles utilisent des ingrédients de saison et des techniques de cuisson économiques. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par ces idées gourmandes ! Bon appétit ! 🍲✨