Velouté de petits pois à la menthe

Un velouté délicieux à consommer froid ou chaud :-)

INGRÉDIENTS

• 600 g de petits pois surgelés ou en conserve et égouttés
• 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• 15 cl de crème liquide légère
• 16 feuilles de menthe
• 1 litre d’eau
• sel, poivre

10 recettes légères aux petits pois

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 20 MINUTES

• ÉTAPE 1 Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur le feu.
• ÉTAPE 2 Diluez dans l’eau les tablettes de bouillon de volaille et plongez-y les petits pois.
• ÉTAPE 3 Salez, poivrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
• ÉTAPE 4 Mixez les petits pois et leur bouillon avec l’huile de noix, la crème liquide et 12 feuilles de menthe.
• ÉTAPE 5 Versez dans des bols, poivrez et décorez le dessus avec une feuille de menthe. Dégustez sans attendre.

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