Sans sucre et Sans sucres ajoutés : quelles différences et comment les comprendre ?

De nos jours, de nombreux produits portent les mentions "sans sucre" ou "sans sucres ajoutés", mais quelles sont réellement leurs différences ?

"Sans sucre" : une définition stricte

Un produit étiqueté "sans sucre" ne contient pas de sucre, que ce soit sous forme naturelle ou ajoutée. Cela signifie qu'aucun ingrédient sucré n'entre dans la composition de l'aliment, ce qui inclut le saccharose (sucre de table), le glucose, le fructose ou encore le lactose.

Cependant, les produits "sans sucre" peuvent contenir des édulcorants comme le sucralose, la stévia ou l'aspartame pour donner un goût sucré sans apporter de glucides ou de calories. Ces produits sont souvent utilisés dans les régimes à faible teneur en glucides, pour les personnes souffrant de diabète ou celles qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

"Sans sucres ajoutés" : une différence clé

La mention "sans sucres ajoutés" signifie que le produit ne contient pas de sucres ajoutés lors de sa fabrication, comme le sucre de table, le miel ou le sirop de glucose. Toutefois, cela ne veut pas dire que le produit est exempt de sucre. En effet, il peut contenir des sucres naturellement présents dans certains ingrédients, comme les fruits ou le lait, qui renferment des glucides naturels sous forme de fructose ou de lactose.

Par exemple, un jus de fruits "sans sucres ajoutés" peut contenir une quantité importante de sucre provenant naturellement des fruits, mais aucun sucre supplémentaire n'a été ajouté lors de la préparation.

Quels produits choisir selon vos objectifs ?

Si vous cherchez à réduire votre consommation globale de sucre pour des raisons de santé ou pour contrôler votre poids, les produits "sans sucre" seront plus appropriés, car ils ne contiennent ni sucre ni édulcorant naturel. En revanche, si vous souhaitez simplement éviter les sucres industriels ajoutés, les produits "sans sucres ajoutés" peuvent être une bonne option, mais il faut rester attentif à la teneur en sucres naturels.

L’importance de lire les étiquettes

Pour faire un choix éclairé, il est essentiel de bien lire les étiquettes et les listes d’ingrédients. Les produits "sans sucre" peuvent contenir des édulcorants qui ne conviennent pas à tout le monde, et les produits "sans sucres ajoutés" peuvent encore renfermer des quantités importantes de sucres naturels. La clé est de comprendre vos besoins alimentaires et de choisir en conséquence.

Régime sans sucre : bonne ou mauvaise idée ?

Que ce soit pour une question de santé, de contrôle du poids ou simplement pour éviter une consommation excessive de sucre, comprendre la différence entre "sans sucre" et "sans sucres ajoutés" est essentiel pour faire des choix alimentaires éclairés. Gardez à l’esprit que ces mentions ne garantissent pas toujours un produit faible en calories ou en glucides, donc restez attentif aux étiquettes et aux listes d’ingrédients.