Recette de tomate farcie au quinoa

Une recette végétarienne qui n'est pas réservée qu'aux végétariens ! Miam !

INGRÉDIENTS

• 100 g de tomate(s)
• 20 g de quinoa cru
• 50 g de carotte(s)
• 15 g de petits pois
• 2 g de cumin
• 15 g de parmesan
• 5 g d’oignon(s) vert(s)
• 5 ml d’huile d'olive

Recette : Patate douce farcie au boeuf

CALORIES : 212

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°C.
• Retirer la chair de la tomate en la gardant entière. Hacher la chair.
• Déposer dans une casserole, le quinoa et la carotte en petits dés. Verser de l’eau pour qu’elle couvre le quinoa et cuire environ 15 minutes. Vérifier la cuisson.
• Ajouter les petits pois, la chair de tomate, le cumin et le parmesan. Saler et poivrer. Ajouter l’huile et l’oignon haché.
• Remplir la tomate et la déposer dans un petit plat allant au four.
• Cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la tomate soit bien tendre.