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Recette de croissants maison allégés
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
On adore cette recette légère et savoureuse pour profiter pleinement de son brunch du dimanche avec les calories en moins !
Ingrédients pour 4 personnes
- Lait d'amande 10ml
- Eau 50ml
- Sucre blanc 10g
- Sel
- Farine blanche 100g
- Levure de boulanger 5g
- Cannelle
- Huile de colza 20ml
Les viennoiseries de la plus à la moins caloriques
Préparation
- Mélanger 10 g de sucre avec la levure de boulanger et l’eau tempérée puis laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter l’huile, mélanger puis ajouter la farine, la cannelle et une pincée de sel.
- Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes puis faire une boule et laisser reposer à couvert pendant 1h à 2h.
- Dégazer la pâte puis l’étaler en rectangle et la couper en diagonale pour faire deux triangles.
- Recouper les 2 triangles en partant de la pointe pour en faire 4 triangles.
- Dans un bol, mélanger la boisson végétale à l’amande et une pincée de cannelle.
- Préchauffer le four à 200°.
- Badigeonner les croissants avec le mélange de boisson végétale à l’amande et de cannelle pour les faire dorer à la cuisson.
- Enfourner les croissants environ une dizaine de minutes. Laisser refroidir et déguster
Le croissant est-il plus calorique que le pain au chocolat ?
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