Que cuisiner avec des avocats trop mûrs ?

Les avocats sont un ingrédient polyvalent et nutritif, apprécié pour leur texture crémeuse et leur saveur douce. Cependant, il arrive souvent que les avocats mûrissent plus rapidement que prévu, laissant peu de temps pour les consommer avant qu'ils ne deviennent trop mûrs. Heureusement, les avocats trop mûrs peuvent encore être utilisés dans une variété de recettes délicieuses. Dans cet article, nous explorerons plusieurs idées de plats et de boissons que vous pouvez préparer avec des avocats trop mûrs.

Pourquoi utiliser des avocats trop mûrs ?

Valeur nutritionnelle

Les avocats sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines K, E, C et B, ainsi qu'en acides gras monoinsaturés, fibres et antioxydants. Même lorsqu'ils sont trop mûrs, ils conservent ces qualités nutritionnelles, ce qui en fait un ajout précieux à votre alimentation.

Réduire le gaspillage alimentaire

Utiliser des avocats trop mûrs est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire. Au lieu de les jeter, vous pouvez les transformer en plats délicieux et sains. Cela aide non seulement à économiser de l'argent, mais contribue également à une démarche plus respectueuse de l'environnement.

L'avocat est-il calorique ?

Recettes de plats salés

Guacamole

Le guacamole est probablement la recette la plus populaire pour utiliser des avocats trop mûrs. Sa texture crémeuse se prête parfaitement à cette préparation.

Ingrédients

• 2 avocats trop mûrs
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 1 piment jalapeño, haché (facultatif)
• Jus d'un citron vert
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre, hachés

Préparation

1. Écrasez les avocats dans un bol à l'aide d'une fourchette.
2. Ajoutez la tomate, l'oignon, le jalapeño, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Ajoutez la coriandre et mélangez légèrement avant de servir avec des chips de tortilla ou des légumes frais.

Comment vérifier la maturité d'un avocat ?

Tartine à l'avocat

Les tartines à l'avocat sont une option rapide et savoureuse pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Ingrédients

• 1 avocat trop mûr
• 2 tranches de pain complet
• 1 tomate, tranchée
• Sel et poivre au goût
• Quelques flocons de piment rouge (facultatif)
• Un filet d'huile d'olive

Préparation

1. Écrasez l'avocat et étalez-le sur les tranches de pain grillé.
2. Ajoutez les tranches de tomate.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.
4. Ajoutez un filet d'huile d'olive avant de servir.

Salade d'avocat et de quinoa

Une salade rafraîchissante et nutritive qui met en valeur la texture crémeuse des avocats trop mûrs.

Ingrédients

• 1 avocat trop mûr
• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 concombre, coupé en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement haché
• Jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe, hachées

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa, le concombre, le poivron et l'oignon rouge.
2. Ajoutez l'avocat en morceaux.
3. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Garnissez de feuilles de menthe avant de servir.

Recettes de plats sucrés

Mousse au chocolat et à l'avocat

Une mousse au chocolat saine et indulgente qui utilise des avocats trop mûrs pour une texture crémeuse.

Ingrédients

• 2 avocats trop mûrs
• 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/4 tasse de sirop d'érable ou de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Préparation

1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Répartissez la mousse dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.

Smoothie à l'avocat et aux fruits

Les avocats ajoutent une texture crémeuse et une dose de nutriments à ce smoothie délicieux.

Ingrédients

• 1 avocat trop mûr
• 1 banane mûre
• 1 tasse de lait d'amande (ou autre lait de votre choix)
• 1/2 tasse de baies surgelées
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
• Quelques glaçons (facultatif)

Préparation

1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Versez dans un verre et servez immédiatement.

Utilisations non culinaires des avocats trop mûrs

Masque capillaire

Les avocats trop mûrs peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans un masque capillaire hydratant.

Ingrédients

• 1 avocat trop mûr
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation et application

1. Écrasez l'avocat dans un bol.
2. Ajoutez l'huile de coco et le miel, et mélangez bien.
3. Appliquez le mélange sur vos cheveux, en insistant sur les pointes.
4. Laissez agir pendant 20 à 30 minutes avant de rincer à l'eau tiède et de laver vos cheveux comme d'habitude.

Masque facial hydratant

Les avocats peuvent également être utilisés pour préparer un masque facial nourrissant et hydratant.

Ingrédients

• 1 avocat trop mûr
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de miel

Préparation et application

1. Écrasez l'avocat dans un bol.
2. Ajoutez le yaourt et le miel, et mélangez bien.
3. Appliquez le mélange sur votre visage propre.
4. Laissez agir pendant 15 à 20 minutes avant de rincer à l'eau tiède.

Est-ce bon de manger de l'avocat le soir ?

Les avocats trop mûrs ne doivent pas être jetés, car ils peuvent être utilisés dans une variété de recettes délicieuses et saines, allant des plats salés aux desserts et boissons. En explorant ces différentes options, vous pouvez non seulement éviter le gaspillage alimentaire, mais aussi profiter pleinement des bienfaits nutritionnels des avocats. N'hésitez pas à expérimenter avec ces recettes et à découvrir de nouvelles façons d'intégrer les avocats dans votre alimentation quotidienne.