Pâtes à tarte industrielles : comment bien choisir selon 60 Millions de consommateurs ?

Les pâtes à tarte industrielles sont très pratiques, mais leur qualité nutritionnelle varie. 60 Millions de consommateurs livre ses conseils pour choisir les meilleures options, en fonction de la composition, des ingrédients et des labels.

1. Privilégier les pâtes au beurre

Les pâtes à tarte au beurre sont souvent plus naturelles et contiennent moins de graisses saturées ou hydrogénées que celles à base de margarines. Elles sont également meilleures pour la texture et le goût.

2. Attention aux graisses ajoutées

De nombreuses pâtes à tarte contiennent des huiles de palme ou de colza, riches en acides gras saturés. Mieux vaut choisir des pâtes avec des graisses plus saines comme le beurre, ou des huiles végétales de qualité (tournesol, olive).

3. Les produits biologiques

Les pâtes à tarte biologiques sont souvent meilleures, car elles sont fabriquées avec des ingrédients naturels, sans pesticides, et souvent sans additifs comme les conservateurs et colorants. Le label AB (Agriculture Biologique) garantit une qualité supérieure.

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4. Évitez les additifs

Les pâtes industrielles peuvent contenir des additifs comme des conservateurs, des stabilisants, ou des colorants. Privilégiez celles avec une liste d’ingrédients la plus simple possible (farine, eau, beurre/huile).

5. Choisir selon l’utilisation

• Pâte brisée : idéale pour des quiches ou des tartes aux légumes.
• Pâte feuilletée : parfaite pour les recettes plus croustillantes comme les tartes aux fruits ou les vol-au-vent.
• Pâte sablée : à privilégier pour les desserts sucrés tels que les tartes aux fruits ou les pâtisseries.

Comment bien choisir vos pâtes à tarte ?

Pour choisir des pâtes à tarte plus saines, lisez attentivement les étiquettes. Optez pour des pâtes au beurre plutôt qu'aux graisses végétales transformées, et privilégiez les produits biologiques. Ces astuces vous aideront à cuisiner des plats à base de pâte à tarte tout en maintenant un équilibre alimentaire.