Comment faire des œufs de Pâques maison ?

Pâques arrive à grand pas et cette année, plutôt que de vous rendre au supermarché ou chez le confisseur durant la période de confinement pour acheter des œufs en chocolat, pourquoi ne pas utiliser vos restes et faire vos œufs de Pâques maison. Contrairement à ce que l’on imagine, faire ses œufs en chocolat soi-même n’est pas compliqué, il suffit juste d’avoir le bon matériel de cuisine ! Posez vos questions à nos diététiciennes.

Recette facile des oeufs de Pâques en chocolat

TEMPS DE PRÉPARATION : 2h30 (temps de pause compris)

CALORIES : 52 kcal pour 10 g d’œufs en chocolat noir 70% (soit environ 2 petits œufs en chocolat). 54 kcal pour 10 g d’œufs en chocolat au lait. 55 kcal pour 10 g d’œufs en chocolat blanc.

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL :

• 500 g de chocolat noir (ou un autre type de chocolat qu’il vous reste dans vos placards).
• Moules à œufs
• Une spatule type Maryse
• Un pinceau

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ÉTAPES DE PRÉPARATION :

• Dans un saladier, cassez le chocolat grossièrement en morceaux, cela l’aidera à fondre plus facilement.
• Faites fondre le chocolat au bain marie, à feu très doux pour éviter que le chocolat ne brûle.
• Ne cessez jamais de mélanger le chocolat avec une spatule type, tout le temps de la fonte.
• Une fois le chocolat bien lisse, retirez-le du feu.
• Rapidement, remplissez les moules à l’aide d’un pinceau en silicone. Attention de ne pas laisser de trous, pour éviter les bulles d’air.
• Quand le chocolat a cristallisé (durcit), grattez l’excédent de chocolat dépassant des empreintes des moules.
• Placez vos moules dans un endroit frais pendant 2 heures.
• Puis retournez délicatement vos moules, et normalement vos chocolats de Pâques se démoulent tout seuls !
• Pour souder deux parties entre elles afin de former un œuf de Pâques : prenez délicatement un côté, déposez-la quelques secondes à peine sur une poêle chaude et dès que les bords ont fondu, placez les deux moitiés l’une contre l’autre pendant quelques secondes, laissez reposer et vous avez vos œufs de Pâques !

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Variante pour des œufs en chocolat type Kinder

Vous pouvez également varier les chocolats pour un même œuf de Pâques. et pourquoi pas réaliser vous-même vos oeufs type Kinder. Dans ce cas-là :

• Dans un premier temps, faites fondre au bain marie votre chocolat noir ou votre chocolat au lait, avec la même technique qu’indiqué ci-dessus.
• Peignez vos moules d’une couche de chocolat, puis placez au réfrigérateur durant 10 minutes environ.
• Puis, renouvelez l’opération et faites une seconde couche du même chocolat et replacez au frais durant 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat blanc ou votre chocolat au lait.
• Sortez vos moules du frais, et procédez de la même manière pour réaliser deux couches de chocolat blanc ou au lait.
• Pour résumer : vous devez avoir deux couches de chocolat noir (ou au lait) et deux couches de chocolat blanc (ou au lait).
• Après la dernière couche, placez dans un endroit au frais pendant 2h et encore une fois vos œufs en chocolat vont se démouler tout seuls !
• Il ne vous reste plus qu’à assembler les deux parties entre elles.

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