Comment choisir des œufs de qualité d'après Jimmy Mohamed !

Le docteur nous apprend à décrypter le code inscrit sur les coquilles d’œuf !

Difficile de bien choisir ses œufs au supermarché ! Heureusement, le docteur Jimmy Mohamed nous dévoile ses astuces pour bien choisir ses œufs et ne plus se laisser berner par les mentions marketing !

Les œufs, d’excellentes sources de nutriments

Ah les œufs ! Comment s’en passer ? Riches en protéines, en vitamines et en minéraux, les œufs sont excellents pour la santé… à condition de bien les choisir au supermarché !

Difficile de s’y retrouver en magasin. Surtout que certaines mentions marketing inscrites sur les boîtes d’œufs sont trompeuses ! Comment savoir si un œuf est de qualité ? Comment reconnaître un œuf provenant d’une poule en bonne santé ? Comment choisir ses œufs en fonction du pays et du mode d’élevage ?

Bien choisir ses œufs au supermarché

Le docteur Jimmy Mohamed nous dévoile ses astuces pour bien choisir ses œufs au supermarché.

On oublie les mentions marketing inscrites sur les boîtes en carton. Il faut s’intéresser au code inscrit sur chaque œuf d’une boîte :

1. Les deux premières lettres inscrites sur l’œuf correspondent au pays d’élevage. FR pour France, UK pour Royaume-Uni, PL pour Pologne, etc. Selon Jimmy Mohamed, il est préférable de choisir des œufs français.

2. Le premier chiffre inscrit sur l’œuf indique le mode d’élevage. Il va de 0 à 3 :

• 0 : œuf de poule élevée en plein air et nourrie avec une alimentation biologique,
• 1 : œuf de poule élevée en plein air et label rouge,
• 2 : œuf de poule élevée au sol (élevage intensif en intérieur sans cage avec 9 poules/m2),
• 3 : œuf de poule élevée en cage ou en batterie (élevage intensif en intérieur avec 18 poules/m2).

Jimmy Mohamed conseille de choisir des œufs de poule avec le code 0 ou 1. Pour le bien-être de l’animal, mais aussi parce que, comme il le rappelle, « si la poule est maltraitée, l’œuf sera de mauvaise qualité ».

Bon à savoir : les chiffres qui suivent les deux lettres correspondant au pays d’élevage indiquent le département d'élevage, l'identifiant unique de l'éleveur, ou le site d’élevage.