10 mythes que les diététiciennes combattent

Découvrez la vérité derrière 10 mythes alimentaires courants que les diététiciennes combattent pour adopter une alimentation saine et équilibrée.

Les conseils alimentaires circulent en abondance, mais tous ne sont pas fondés sur des bases scientifiques solides. Certaines idées reçues sur la nutrition persistent, créant des confusions et parfois des comportements alimentaires inadéquats.

Les diététiciennes, expertes en nutrition, s'efforcent de déconstruire ces mythes pour aider leurs patients à adopter des habitudes saines et équilibrées.

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1. Manger après 18h fait grossir

Le mythe : Consommer des aliments après 18h entraînerait systématiquement une prise de poids.

La réalité : Ce n’est pas l’heure à laquelle vous mangez qui importe, mais la quantité totale de calories consommées dans la journée. Cependant, manger tard peut perturber la digestion et le sommeil, ce qui peut indirectement affecter le métabolisme.

2. Les glucides font grossir

Le mythe : Les pâtes, le pain ou le riz seraient les principaux responsables de la prise de poids.

La réalité : Les glucides sont une source d’énergie essentielle. Ce sont les excès de calories, toutes sources confondues, qui entraînent une prise de poids. Les glucides complets (riz brun, pain complet) sont même bénéfiques grâce à leurs fibres et nutriments.

3. Les produits "light" sont toujours meilleurs pour la santé

Le mythe : Les aliments allégés en sucre ou en matières grasses sont automatiquement plus sains.

La réalité : Certains produits "light" compensent la perte de goût par des additifs, du sucre ou des édulcorants. Ils ne sont pas toujours une meilleure option que les versions classiques.

4. Pour maigrir, il faut sauter des repas

Le mythe : Moins vous mangez, plus vous perdez de poids.

La réalité : Sauter des repas peut entraîner des fringales et des comportements alimentaires déséquilibrés, comme le grignotage. Une alimentation régulière et équilibrée est essentielle pour stabiliser le métabolisme et éviter les carences.

5. Tous les lipides sont mauvais pour la santé

Le mythe : Les graisses, sous toutes leurs formes, seraient nocives pour la santé.

La réalité : Les bonnes graisses, comme celles contenues dans l’avocat, les noix ou l’huile d’olive, sont essentielles pour le bon fonctionnement du cerveau, des hormones et du système cardiovasculaire. Ce sont surtout les graisses trans et saturées, consommées en excès, qu’il faut limiter.

6. Manger des œufs augmente le cholestérol

Le mythe : Consommer des œufs quotidiennement serait dangereux pour le cœur.

La réalité : Le cholestérol alimentaire a un impact limité sur le cholestérol sanguin pour la plupart des individus. Les œufs sont une excellente source de protéines et de nutriments, et peuvent être consommés avec modération.

7. Les jus de fruits sont aussi bons que les fruits entiers

Le mythe : Boire un jus de fruits serait équivalent à manger un fruit.

La réalité : Les jus, même faits maison, sont souvent dépourvus de fibres et contiennent une concentration élevée de sucres. Les fruits entiers, eux, apportent des fibres qui favorisent la satiété et la régulation de la glycémie.

8. Le sans gluten est pour tout le monde

Le mythe : Adopter un régime sans gluten est bénéfique pour tous, même sans intolérance.

La réalité : Le gluten ne pose problème que pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance avérée. Éliminer le gluten sans raison peut entraîner des déséquilibres nutritionnels.

9. Les protéines en poudre sont réservées aux sportifs

Le mythe : Seules les personnes qui pratiquent la musculation ont besoin de protéines en poudre.

La réalité : Les protéines en poudre peuvent être utiles pour compléter un régime alimentaire, notamment pour les personnes ayant des besoins accrus ou des difficultés à consommer suffisamment de protéines.

10. Le sucre brun est meilleur que le sucre blanc

Le mythe : Le sucre brun serait plus sain que le sucre blanc raffiné.

La réalité : Les deux types de sucre contiennent pratiquement la même quantité de calories et d’effets sur la glycémie. La différence réside dans une teneur minime en mélasse pour le sucre brun, ce qui n’en fait pas un "sucre santé".

Démêler le vrai du faux est essentiel pour adopter des habitudes alimentaires adaptées et bienveillantes. Ces mythes, bien qu’omniprésents, peuvent induire en erreur et freiner vos efforts pour une alimentation équilibrée.

Faites confiance aux conseils de diététiciennes pour vous guider vers une meilleure compréhension de votre nutrition !