Top 10 des plats grecs les plus caloriques : Gourmandises à déguster avec modération

La cuisine grecque est réputée pour sa richesse et ses saveurs uniques, mais certains plats peuvent être particulièrement caloriques. Ces délices gourmands sont souvent préparés avec des ingrédients riches comme de l'huile d'olive, du fromage, ou de la pâte feuilletée. Voici un tour d'horizon des plats grecs les plus caloriques à savourer occasionnellement.

1. Moussaka

Le moussaka est un incontournable de la cuisine grecque, mais c'est aussi l'un des plats les plus riches en calories. Préparé avec des couches d’aubergines frites, de viande hachée (souvent de l'agneau), et une épaisse sauce béchamel, il contient environ 500 à 600 calories par portion. La béchamel, riche en beurre et en farine, ainsi que l'huile utilisée pour la friture des légumes, contribuent à cet apport calorique élevé.

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2. Spanakopita

La spanakopita, une tourte aux épinards et au fromage feta enveloppée dans de la pâte filo croustillante, est une autre spécialité savoureuse mais calorique. Chaque portion de ce feuilleté peut contenir 400 à 500 calories en raison de la quantité de beurre ou d'huile utilisée pour badigeonner les feuilles de pâte filo, combinée à la richesse de la feta.

3. Souvlaki

Le souvlaki, un plat de brochettes de viande grillées, est généralement accompagné de pita, de sauce tzatziki, et parfois de frites. La viande d'agneau ou de porc utilisée est souvent assez grasse, et la pita grillée dans de l'huile ajoute à l’apport calorique. Une portion peut varier entre 500 et 700 calories, surtout si elle est servie avec des accompagnements riches.

4. Gyros

Le gyros, souvent comparé au kebab, est un sandwich à base de viande cuite à la broche (généralement du porc, de l'agneau ou du poulet), servie dans une pita avec du tzatziki, des frites, des tomates et des oignons. C'est un plat généreux et rassasiant, avec un apport calorique qui peut facilement atteindre 700 à 1000 calories par portion, surtout si les frites sont incluses.

5. Pastitsio

Le pastitsio est un gratin de pâtes ressemblant à une lasagne, composé de pâtes, de viande hachée (souvent du bœuf ou de l'agneau) et d'une épaisse couche de sauce béchamel au-dessus. Comme le moussaka, il est riche en beurre et en matières grasses, avec environ 600 à 800 calories par portion. C'est un plat particulièrement copieux qui combine pâtes et viande avec une généreuse quantité de béchamel.

6. Tzatziki

Le tzatziki est une sauce à base de yaourt, de concombre, d'ail, et d'huile d'olive. Si cette sauce peut sembler légère, elle contient de l'huile d'olive, un ingrédient calorique, et est souvent consommée en grande quantité avec du pain pita ou en accompagnement de plats frits. Une petite portion de tzatziki apporte environ 150 à 200 calories, et plus si elle est consommée avec du pain.

Recette de Gyros grec

7. Bougatsa

La bougatsa est une pâtisserie feuilletée, souvent fourrée de crème pâtissière, de fromage ou de viande. Les couches de pâte filo beurrée rendent cette pâtisserie croustillante et délicieuse, mais chaque portion peut contenir entre 400 et 500 calories. Lorsque la bougatsa est sucrée et saupoudrée de sucre glace ou de cannelle, l’apport calorique peut augmenter encore plus.

8. Dolmades

Les dolmades, ou feuilles de vigne farcies, sont souvent préparées avec du riz, des herbes et parfois de la viande. Bien que cette entrée semble légère, les feuilles de vigne sont souvent marinées dans de l'huile, et le riz peut être préparé avec des quantités généreuses d’huile d’olive, ajoutant jusqu'à 250 à 300 calories par portion. Si la recette inclut de la viande, le nombre de calories peut augmenter davantage.

9. Tiropita

La tiropita, un feuilleté au fromage, est un autre plat grec riche en calories. Comme la spanakopita, elle est préparée avec des couches de pâte filo beurrée, farcie de fromages comme la feta ou le kasseri. Une part de tiropita peut contenir 400 à 500 calories, en fonction de la quantité de fromage et de beurre utilisés.

10. Koulouri

Le koulouri est un type de pain rond recouvert de graines de sésame, souvent consommé comme collation ou petit déjeuner. Bien qu'il soit plus léger que d'autres plats de cette liste, sa teneur en glucides et en huile (parfois ajoutée à la pâte) lui confère environ 200 à 300 calories par unité. Servi avec du fromage ou de la charcuterie, ce chiffre peut rapidement augmenter.

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La cuisine grecque regorge de plats savoureux et généreux, souvent riches en calories en raison de l'utilisation d'ingrédients comme l'huile d'olive, la feta, et la pâte filo. Si vous souhaitez profiter de ces délices tout en limitant votre apport calorique, la modération est la clé, et il est toujours possible d'opter pour des portions plus petites ou de remplacer certains ingrédients par des alternatives plus légères.