TOP 10 des aliments riches en Fer

Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges et le transport de l'oxygène dans le corps. Une carence en fer peut conduire à l'anémie, caractérisée par la fatigue et la faiblesse. En tant que diététicienne, il est important de conseiller des aliments riches en fer à vos patients. Voici le top 10 des aliments à intégrer dans leur alimentation.

Viande rouge

La viande rouge est une excellente source de fer hémique, facilement absorbé par le corps. Une portion de bœuf ou d'agneau peut couvrir une bonne partie des besoins quotidiens en fer.

Faut-il arrêter de manger de la viande ?

Légumes feuillus verts

Les légumes comme les épinards, le chou frisé et le bok choy sont riches en fer non hémique. Ils sont également une source de vitamine C, qui améliore l'absorption du fer.

Abats

Les abats, en particulier le foie, sont extrêmement riches en fer. Ils fournissent également d'autres nutriments essentiels comme la vitamine B12.

Fruits de mer

Les huîtres, les moules et les palourdes sont parmi les fruits de mer les plus riches en fer. Ils sont également une source de protéines de haute qualité.

Carences en fer : comment identifier les symptômes ?

Haricots et légumineuses

Les haricots, les lentilles et les pois chiches sont d'excellentes sources de fer pour les végétariens. Ils sont également riches en fibres et en protéines.

Comment augmenter le fer dans l'organisme ?

Tofu

Le tofu est une autre excellente option pour les végétariens et végétaliens. Il est également une bonne source de calcium et de protéines.

Graines de courge

Une petite portion de graines de courge peut fournir une bonne quantité de fer. Elles sont aussi riches en magnésium et en zinc.

Découvrez les bienfaits des graines de courges

Quinoa

Le quinoa est non seulement riche en fer, mais aussi en protéines, en fibres et en plusieurs vitamines et minéraux.

Céréales fortifiées

Les céréales enrichies en fer peuvent être une source importante de ce nutriment, surtout pour les enfants et les personnes ne consommant pas de viande.

Chocolat noir

En plus d'être délicieux, le chocolat noir (avec une teneur en cacao de 70 % ou plus) est une bonne source de fer.

Découvrez les bienfaits santé du chocolat noir

Incorporer ces aliments riches en fer dans l'alimentation quotidienne peut aider à prévenir la carence en fer et à maintenir une bonne santé générale. Il est important de noter que l'absorption du fer non hémique (présent dans les aliments d'origine végétale) peut être améliorée en les consommant avec des sources de vitamine C.

Consultez nos diététiciennes avec Croq'Visio