Recette facile et rapide de cookies healthy

Qui peut résister à l'odeur envoûtante de cookies fraîchement sortis du four ? Pourtant, nous avons souvent l'impression que ces petites douceurs sont synonymes de culpabilité à cause de leur richesse en sucre et en matières grasses. Heureusement, il existe des alternatives saines et tout aussi délicieuses pour profiter de ces plaisirs sucrés sans compromettre votre équilibre alimentaire.

Découvrez ici une recette facile et rapide de cookies qui vous permettra de vous faire plaisir tout en prenant soin de votre corps.

Recette de cookies

Ingrédients pour 12 cookies sains

• 100 g de farine complète
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 30 g de noix
• 1 œuf
• 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Étapes de préparation

Cette recette est non seulement rapide à préparer mais aussi facile à suivre, même pour les moins expérimentés en cuisine. En moins de 20 minutes, vous aurez des cookies tout juste sortis du four.

1. Dans un grand bol, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat noir et les noix hachées. Ce mélange sec constitue la base de vos cookies, riche en fibres et en bons acides gras.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf avec la compote de pommes, le miel (ou le sirop d'érable), l’huile de coco fondue, et l’extrait de vanille. Si vous optez pour la version vegan, n'oubliez pas d'utiliser votre mélange de graines de chia et d'eau à la place de l'œuf. Cela permet de lier la pâte tout en apportant des fibres et des oméga-3.
3. Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine d'avoine, et si elle est trop sèche, un peu plus de compote de pommes fera l'affaire.
4. Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Vous devriez obtenir environ 12 cookies.
5. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

L’astuce de la diététicienne

Pour rendre ces cookies encore plus sains et améliorer leur valeur nutritionnelle, voici une astuce simple mais efficace : ajoutez des graines de lin moulues à votre pâte ! Environ une cuillère à soupe de graines de lin permet d’enrichir vos cookies en fibres et en oméga-3, des acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la régulation du cholestérol. Les graines de lin ont également un effet rassasiant, ce qui aide à éviter de trop grignoter.

Si vous n’avez pas de graines de lin sous la main, vous pouvez également utiliser des graines de chia. Ces petites graines sont riches en fibres et en protéines végétales, et elles donneront une texture légèrement croquante à vos cookies. En plus de leurs bienfaits pour la digestion, les graines de chia sont également une excellente source de calcium, ce qui les rend parfaites pour ceux qui cherchent à améliorer leur apport en minéraux.

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Pourquoi opter pour une version saine ?

Dans un monde où l'alimentation est au cœur de notre bien-être, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité qui apportent non seulement du plaisir mais aussi des bienfaits pour la santé.

Les cookies classiques contiennent généralement beaucoup de sucre raffiné et de beurre, deux éléments qui, consommés en excès, peuvent entraîner des problèmes de santé à long terme, comme le diabète ou des troubles cardiovasculaires.

Une version saine des cookies permet de :

• réduire l'apport en sucre tout en conservant le goût sucré grâce à des alternatives naturelles comme le sirop d’érable, le miel ou la purée de banane.
• diminuer les graisses saturées en optant pour des huiles végétales ou des beurres de noix.
• augmenter les fibres en utilisant de la farine complète, des flocons d’avoine ou des fruits secs.
• apporter des nutriments essentiels, comme des vitamines, minéraux et acides gras oméga-3, en intégrant des ingrédients comme les graines de chia, les noix, ou les pépites de chocolat noir à haute teneur en cacao.

Avec cette recette, vous n’avez plus à choisir entre gourmandise et santé. Ces cookies sont non seulement délicieux et moelleux, mais ils constituent également une option nutritive parfaite pour une collation rapide ou un petit-déjeuner sur le pouce.