Recette de cheesecake au potiron

Un dessert original et hyper fondant !⁣

Ingrédients

• ·fromage frais 200g⁣
• ·extrait de vanille 5ml⁣
• ·oeufs 3⁣
• ·potiron 450g⁣
• ·beurre 45g⁣
• ·quatre épices⁣
• ·sucre roux 80g⁣
• ·fromage blanc 0% 200g⁣
• ·petits beurres 100g⁣
• ·spéculoos 100g⁣

⁣Recette : Brownie au potiron

Préparation

• Eplucher puis détailler le potiron en cubes. Le cuire une vingtaine de minutes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre à coeur. Le réduire en purée fine et lisse puis réserver.⁣
• Mixer ensemble les biscuits et le beurre fondu. Répartir ce mélange au fond d'un moule à charnière en appuyant bien pour que le fond du cheese-cake se tienne à la cuisson.⁣
• Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à blanchiment du mélange.⁣
• Préchauffer le four à 180 degrès (th. 6).⁣
• Ajouter la purée de potiron, le fromage frais, le fromage blanc et les épices. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène, au besoin il est possible d'utiliser un mixeur plongeant pour cette étape.⁣
• Verser cette préparation sur le fond du cheese-cake en lissant la surface puis enfourner pour 35 min. En fin de cuisson, le cheese-cake doit être cuit à coeur mais encore légèrement tremblant à la surface.⁣
• Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur pour minimum 2h avant de déguster.⁣