Quel est l'index glycémique des noix du Brésil ?

Les noix du Brésil, aussi appelées noix d’Amazonie, sont des fruits oléagineux réputés pour leur richesse en bons lipides et en sélénium. Appréciées pour leur texture croquante et leur goût beurré, elles s’intègrent volontiers dans une alimentation équilibrée, en collation ou dans les plats du quotidien. Mais lorsqu’on surveille sa glycémie, on peut se demander si elles ont un impact sur la courbe de sucre dans le sang. Quel est réellement l’index glycémique des noix du Brésil ? Et que faut-il savoir pour bien les consommer dans un cadre santé ou minceur ? Réponses dans cet article.

Quel est l’index glycémique des noix du Brésil ?

Un IG bas, voire très bas

L’index glycémique (IG) mesure la capacité d’un aliment à faire augmenter la glycémie après ingestion. Plus l’IG est élevé, plus l’aliment provoque une élévation rapide du taux de sucre dans le sang. À l’inverse, un IG bas permet une assimilation plus lente, évitant les pics glycémiques et les fringales.

Les noix du Brésil ont un index glycémique extrêmement bas, inférieur à 20. Cela signifie qu’elles n'entraînent pas de hausse significative de la glycémie après consommation. En d'autres termes, elles peuvent être consommées en toute tranquillité, même dans un contexte de surveillance du sucre, comme en cas de diabète ou dans un régime à IG bas.

Pourquoi un tel index glycémique ?

Cette valeur faible s’explique par leur faible teneur en glucides. Les noix du Brésil sont composées en grande majorité de lipides sains (notamment des acides gras insaturés), de fibres et de protéines, mais très peu de sucres. C’est cette composition qui leur confère un IG si bas et qui en fait un aliment rassasiant, à effet neutre sur la glycémie.

Quelles sont les noix les plus caloriques ?

Quels sont les bienfaits santé des noix du Brésil ?

Une bombe nutritionnelle naturelle

Les noix du Brésil sont particulièrement riches en :

• Sélénium, un antioxydant puissant, essentiel pour le bon fonctionnement de la thyroïde et la protection des cellules

• Vitamine E, bénéfique pour la peau, la vision et le système immunitaire

• Fibres alimentaires, favorisant une bonne digestion et un effet coupe-faim

• Acides gras mono et polyinsaturés, bons pour le cœur

Une seule noix du Brésil peut couvrir plus de 100 % des besoins quotidiens en sélénium, ce qui explique pourquoi il est recommandé de ne pas en consommer en excès.

Idéales pour stabiliser l’énergie

Grâce à leur faible IG et à leur richesse en graisses de qualité, les noix du Brésil apportent une énergie stable, sans provoquer de coup de pompe après ingestion. Elles sont donc idéales en collation, notamment avant un effort mental ou physique, ou dans le cadre d’un petit-déjeuner rassasiant.

5 bonnes raisons de manger des noix du Brésil

Comment consommer les noix du Brésil pour en tirer tous les bénéfices ?

En quantité raisonnable

Malgré tous leurs bienfaits, les noix du Brésil sont très caloriques. Comptez environ 650 kcal pour 100 g, soit environ 33 kcal par noix. Il est donc conseillé de se limiter à 1 à 3 noix par jour, ce qui est largement suffisant pour profiter de leur richesse en micronutriments, notamment en sélénium.

À intégrer dans une alimentation variée

Elles peuvent être dégustées :

• Nature, au petit-déjeuner ou en collation

• Concassées sur un yaourt ou une salade de fruits

• En poudre dans des recettes de granola ou de barres maison

• Mélangées à d’autres fruits secs et oléagineux pour un snack équilibré

Veillez à les choisir non salées et non grillées, afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

Les bienfaits des noix du Brésil

À qui sont-elles particulièrement recommandées ?

Pour les personnes diabétiques ou en surveillance glycémique

Les noix du Brésil, avec leur IG bas et leur effet rassasiant, constituent une excellente option pour les personnes diabétiques ou pré-diabétiques. Elles permettent de combler une petite faim sans déséquilibrer la glycémie.

Pour soutenir la santé thyroïdienne

Leur richesse exceptionnelle en sélénium en fait également un aliment clé pour la santé de la thyroïde, surtout chez les personnes carencées ou sujettes à des troubles hormonaux.

Pour ceux qui veulent éviter les fringales

Intégrer une ou deux noix du Brésil à une collation peut freiner les envies de sucre, grâce à leur apport en graisses et fibres qui prolongent la satiété.

Avec un index glycémique très bas, les noix du Brésil font partie des encas les plus intéressants pour stabiliser la glycémie et éviter les fringales. Riches en bons lipides, en antioxydants et en sélénium, elles sont à consommer en petites quantités mais régulièrement, pour soutenir à la fois l’immunité, la santé hormonale et la satiété. Un vrai super-aliment naturel, à glisser dans son alimentation, en gardant toujours à l’esprit que la clé, comme toujours, est la modération.