Notre recette de houmous de fèves et sésame

TEMPS DE PREPARATION : 10 min

TEMPS DE CUISSON : 7 min

CALORIES : 117 kcal

INGREDIENTS :

• 40g de fèves cuites
• 10ml d'huile d'olive
• 1g d'ail
• 8ml de jus de citron
• 1g de coriandre
• 1g de cumin
• sel, poivre

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Faire cuire les fèves 7 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter puis laisser refroidir.
2. Dans le bol d’un blender placer es fèves, l’ail et le jus de citron. Mixer une première fois pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter l’huile de sésame, la coriandre et le cumin et assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.
4. Mixer de nouveau pour obtenir un houmous onctueux et bien homogène. Au besoin, rectifier l’assaisonnement à ce moment-là en ajoutant plus d’épices et/ou de jus de citron
5. Placer au frais jusqu’au moment du service.

ASTUCE

Suivant la puissance de votre blender, il se peut que vous ayez besoin d'ajouter un filet d'eau pour homogénéiser la préparation et la rendre plus fluide. Pour la décoration, pensez à parsemer le houmous de quelques graines de sésame blond, cela apportera aussi de la texture.