Inflation et alimentation : ces nouveaux choix qui inquiètent

Inflation et alimentation : quand le prix dicte nos assiettes Face à la flambée des prix, de nombreux consommateurs adaptent leur alimentation en fonction de leur budget. Aliments périmés, repas sautés, produits ultra-transformés… Certains choix inquiètent les experts en nutrition et santé publique. Faut-il s’alarmer ? Quels sont les risques ? Décryptage.

Quand l’inflation modifie notre façon de manger

Les hausses de prix touchent tous les secteurs, mais l’alimentation est particulièrement impactée. Face à un budget restreint, certains consommateurs adoptent des stratégies pour réduire leurs dépenses :

• Reporter ou sauter des repas pour limiter l’achat de produits alimentaires.
• Consommer des aliments périmés, en s’appuyant sur la distinction entre DLC (date limite de consommation) et DDM (date de durabilité minimale).
• Privilégier les produits ultra-transformés, souvent moins chers que les aliments frais et bruts.

Si ces adaptations peuvent sembler anodines, elles peuvent avoir un impact réel sur la santé à moyen et long terme.

Des choix alimentaires à risque ?

Les nutritionnistes et experts en santé publique tirent la sonnette d’alarme. Se priver de repas peut entraîner des carences, affecter l’énergie et fragiliser l’organisme. De même, consommer des aliments périmés n’est pas sans danger, notamment si la date limite de consommation concerne des produits sensibles comme la viande, le poisson ou les produits laitiers.

Enfin, l’augmentation de la consommation d’aliments ultra-transformés inquiète particulièrement. Riches en sucres, en sel et en additifs, ces produits favorisent l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Manger sainement malgré l’inflation : c’est possible !

Heureusement, il existe des solutions pour maintenir une alimentation équilibrée sans exploser son budget :

• Opter pour des aliments bruts et peu transformés comme les légumineuses, les œufs ou les conserves de légumes.
• Cuisiner maison pour limiter les coûts et mieux contrôler la qualité des repas.
• Acheter malin en privilégiant les promotions, les produits de saison et les circuits courts.
• Éviter le gaspillage alimentaire en apprenant à bien conserver ses aliments et en optimisant ses courses.

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L’urgence d’une alimentation accessible à tous

Si les consommateurs s’adaptent comme ils le peuvent, la question du coût de l’alimentation reste cruciale. Les experts appellent à des mesures pour rendre les produits sains plus accessibles, comme des aides alimentaires ciblées ou la régulation des prix sur certains produits essentiels.

En attendant, chacun peut adopter des astuces pour mieux manger sans se ruiner. L’alimentation ne doit jamais être un luxe, mais un droit fondamental !

💬 Et vous, avez-vous changé votre manière de faire vos courses avec l’inflation ? Partagez vos astuces en commentaire !