Faut-il vraiment manger plus calorique en hiver ?

L’hiver est souvent associé à une alimentation plus riche et plus copieuse. Raclettes, fondues, plats mijotés : nous avons tendance à nous tourner vers des repas plus consistants et plus caloriques. Mais est-ce vraiment une nécessité biologique ou simplement une habitude culturelle ? Faut-il réellement manger plus calorique en hiver pour faire face au froid ?

Dans cet article, nous allons explorer les raisons physiologiques et psychologiques qui influencent notre appétit en hiver, démêler les mythes des réalités et voir comment adapter son alimentation pour rester en forme sans excès

1. Pourquoi avons-nous plus faim en hiver ?

L’hiver modifie nos habitudes alimentaires, et cela s’explique par plusieurs facteurs biologiques et environnementaux.

Le froid et les besoins énergétiques

On pourrait penser qu’en hiver, notre corps a besoin de plus de calories pour maintenir sa température corporelle face au froid. En réalité, dans nos sociétés modernes où nous vivons principalement dans des environnements chauffés et où nous portons des vêtements adaptés, l’organisme ne dépense pas significativement plus d’énergie pour se réchauffer.

En revanche, pour les personnes qui travaillent dehors ou qui pratiquent des activités en extérieur dans le froid (ski, randonnée hivernale), l’augmentation des besoins caloriques peut être réelle. Dans ces cas-là, une alimentation plus riche peut être justifiée pour compenser les dépenses énergétiques supplémentaires.

La diminution de la lumière et son impact hormonal

L’hiver est aussi marqué par une baisse de la luminosité, ce qui influence notre production de certaines hormones :

• La sérotonine, impliquée dans la régulation de l’humeur et de l’appétit, diminue en hiver à cause du manque de soleil. Cela peut entraîner des envies de sucre et d’aliments réconfortants.
• La mélatonine, l’hormone du sommeil, augmente, ce qui peut accentuer la fatigue et le besoin de manger pour compenser le manque d’énergie.

Un instinct ancestral ?

Nos ancêtres devaient faire face à des hivers rigoureux avec des ressources alimentaires limitées. Pour survivre, leur corps stockait des réserves de graisse en prévision de la saison froide. Même si aujourd’hui nous avons accès à la nourriture toute l’année, notre cerveau pourrait encore nous inciter à manger plus en hiver, par un réflexe hérité du passé.

Pourquoi mange-t-on plus en hiver ?

2. Les erreurs alimentaires courantes en hiver

1. Manger trop gras et trop sucré

L’envie de plats riches et réconfortants est forte en hiver, mais consommer trop de fromages, charcuteries et pâtisseries peut rapidement conduire à un excès de calories et de graisses saturées, favorisant la prise de poids et les problèmes cardiovasculaires.

2. Réduire sa consommation de fruits et légumes

Avec le froid, on a tendance à délaisser les salades et les fruits frais au profit de plats chauds et consistants. Or, les légumes et fruits d’hiver (choux, courges, carottes, oranges, kiwis) sont essentiels pour apporter des fibres, des vitamines et renforcer notre immunité.

3. Boire moins d’eau

On a moins soif en hiver, mais l’hydratation reste essentielle. Boire moins peut provoquer de la fatigue et favoriser la rétention d’eau, entraînant un inconfort digestif.

3. Comment bien s’alimenter en hiver sans excès ?

Il est tout à fait possible de répondre aux besoins de son corps en hiver sans tomber dans l’excès calorique. Voici quelques conseils pour adapter son alimentation tout en se faisant plaisir.

1. Privilégier les bons nutriments

Plutôt que d’augmenter l’apport calorique global, il vaut mieux adapter son alimentation en misant sur des aliments de qualité :

• Des protéines maigres : volaille, poissons, œufs, légumineuses pour l’énergie et la satiété.
• Des glucides complexes : patates douces, quinoa, légumineuses, pain complet pour éviter les fringales.
• Des bonnes graisses : avocat, noix, huile d’olive pour un bon équilibre lipidique.

2. Adopter des plats réconfortants mais équilibrés

Au lieu de se tourner uniquement vers des plats très riches comme les raclettes et tartiflettes, on peut préparer des repas sains et nourrissants :

• Soupes et veloutés : réchauffants, hydratants et riches en vitamines.
• Plats mijotés : bourguignon, curry de légumes, tajines aux épices, alliant protéines et légumes.
• Gratins légers : légumes au four avec un peu de fromage allégé et de crème végétale.

3. Miser sur les épices et les boissons chaudes

Certaines épices comme le gingembre, la cannelle et le curcuma apportent chaleur et saveur aux plats sans ajouter de calories. Les tisanes et infusions permettent aussi de rester hydraté tout en apportant un effet réconfortant.

4. Ne pas oublier l’activité physique

L’hiver incite à la sédentarité, mais maintenir une activité physique régulière aide à réguler l’appétit et à compenser une éventuelle augmentation des apports caloriques. Une marche quotidienne, du yoga ou du renforcement musculaire à la maison sont de bonnes options.

4. Faut-il vraiment manger plus calorique en hiver ? La réponse en bref

👉 Si vous êtes exposé au froid de manière prolongée (travail en extérieur, sport d’hiver), alors une alimentation légèrement plus calorique peut être justifiée.

👉 Si vous passez l’hiver principalement en intérieur, votre corps ne brûle pas significativement plus de calories, et manger plus riche n’est pas nécessaire.

👉 L’envie de manger plus en hiver est souvent liée aux hormones et aux habitudes culturelles plus qu’à un véritable besoin physiologique.

👉 Il est possible de se faire plaisir avec des plats chauds et réconfortants sans excès, en choisissant des aliments de qualité.

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L’idée que nous devons manger plus calorique en hiver est un mythe en grande partie. Nos besoins énergétiques restent stables sauf si nous sommes exposés au froid de manière prolongée. Ce sont surtout les changements hormonaux et psychologiques qui influencent notre appétit en hiver.

Plutôt que d’augmenter les calories, il est préférable d’adapter son alimentation avec des repas équilibrés, riches en nutriments et en saveurs, tout en maintenant une bonne hydratation et une activité physique régulière.

Alors oui, on peut profiter d’une bonne raclette ou d’un gratin de temps en temps, mais sans en faire une habitude quotidienne ! L’essentiel est de trouver un juste équilibre entre plaisir et santé pour passer un hiver en pleine forme.