Les œufs sont une source nutritive de protéines de haute qualité, de vitamines (comme les vitamines A, D, E, B12) et de minéraux (sélénium, zinc, fer). Cependant, la question de la fréquence à laquelle il est recommandé de consommer des œufs a longtemps suscité des débats, principalement en raison de leur teneur en cholestérol. Voici un guide complet sur la consommation d’œufs, en tenant compte des bienfaits nutritionnels, des recommandations actuelles et des points à surveiller.
La consommation de viande fait de plus en plus polémique et on parle plus souvent de végétarisme. Que faut-il en penser ? Quel comportement alimentaire adopter ? Faut-il arrêter de manger de la viande?
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Pourquoi manger moins de viande?
La consommation de viande a des répercussions sur l’environnement et sur notre santé.
Vous ne le savez peut-être pas mais la production de viande participe au réchauffement climatique. L’élevage émet plus de gaz à effet de serre que les transports. Ces gaz sont issus notamment de la production et du transport des aliments pour le bétail, de la fermentation gastrique des ruminants et du transport pour l’abattage des animaux.
Cette production est également gourmande en eau et en céréales. Il faut beaucoup plus d’eau pour produire de la viande que pour cultiver des céréales, et les céréales que les animaux consomment pourraient nourrir certaines populations humaines.
Au niveau de la santé, la consommation de viande et notamment de viande rouge augmente les risques de maladies cardio-vasculaires. L’OMS a également classé la viande rouge comme un facteur cancérigène probable chez l’humain.
En plus de ces effets sur l’environnement et la santé, il ne faut pas oublier la souffrance animale. En effet, en produisant de plus en plus de viande, les animaux vivent dans des conditions qui ne leur permettent pas de développer leur comportement naturel, ils sont entassés lors du transport et l’abattage se fait dans des conditions déplorables.
Je la supprime ou pas?
Supprimer totalement la viande de son alimentation n’est pas une obligation. Cependant il peut être intéressant de fortement réduire sa consommation. Il a été prouvé que nous n’avons pas besoin de consommer des protéines animales tous les jours pour que notre organisme fonctionne correctement. Vous pouvez par exemple commencer à en manger une fois tous les deux jours et la remplacer par des céréales et des légumes secs les jours où vous n’en mangez pas.
Avec Croq’Kilos, vous pouvez découvrir de délicieuses recettes végétariennes qui vous permettront de limiter votre consommation de viande et de découvrir de nouvelles saveurs.
Arrêter de consommer totalement de la viande doit être une envie personnelle. Cependant, il devient important de réduire la consommation au niveau mondial afin de réduire les risques pour l’environnement et pour notre santé. La solution se trouve dans notre assiette.
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