Expresso, filtre, au lait : quel est le café le plus sain pour votre santé ?

Le café, un allié santé à consommer avec modération

Les bienfaits du café sur la santé

Le café est riche en antioxydants, en polyphénols et en caféine, des composants qui lui confèrent des effets intéressants sur l’organisme :

• Effet stimulant : La caféine améliore la vigilance, la concentration et peut réduire la sensation de fatigue.
• Antioxydants protecteurs : Les polyphénols présents dans le café aident à lutter contre le stress oxydatif et participent à la prévention des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
• Effet bénéfique sur le métabolisme : La consommation modérée de café peut contribuer à une meilleure régulation du sucre dans le sang et à une légère augmentation du métabolisme de base.
• Réduction du risque de certaines maladies : Plusieurs études suggèrent qu’une consommation raisonnable de café pourrait réduire le risque de diabète de type 2 et de certaines maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.

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Expresso, filtre ou au lait : quelle est la meilleure option ?

1. Le café filtre, le choix le plus sain

Le café filtre est souvent considéré comme le plus bénéfique pour la santé, et ce pour plusieurs raisons :

• Moins de cafestol et kahweol : Ces substances, naturellement présentes dans le café, peuvent contribuer à l’augmentation du taux de cholestérol. Or, le filtre en papier capture en grande partie ces composants, rendant cette méthode de préparation plus saine pour le cœur.
• Une teneur en caféine modérée : Le café filtre contient généralement moins de caféine qu’un expresso, évitant ainsi une surstimulation du système nerveux.
• Une extraction plus douce : La méthode d’infusion lente du café filtre permet une libération progressive des antioxydants, optimisant ainsi leurs effets protecteurs sur l’organisme.

2. L’expresso, un café intense mais plus concentré

L’expresso, bien que très apprécié pour son goût corsé, possède une concentration plus élevée en caféine et en cafestol.

• Un shot d’énergie immédiat : Avec environ 60 à 80 mg de caféine par tasse, l’expresso agit rapidement sur l’éveil et la concentration.
• Un effet plus intense sur le système nerveux : Consommé en excès, il peut favoriser l’anxiété, les palpitations ou encore perturber le sommeil.
• Présence accrue de cafestol et kahweol : Contrairement au café filtre, l’expresso ne passe pas par un filtre en papier, ce qui signifie que ces composants pouvant influencer le taux de cholestérol ne sont pas éliminés.

3. Le café au lait, une option à consommer avec modération

L’ajout de lait dans le café peut être une bonne option pour ceux qui trouvent le café noir trop amer ou trop acide. Toutefois, cette combinaison n’est pas toujours idéale :

• Une digestion plus difficile : Le mélange café et lait peut être plus lourd à digérer, en particulier pour les personnes sensibles au lactose.
• Une absorption moindre du calcium : La caféine peut légèrement inhiber l’absorption du calcium, bien que cet effet soit négligeable dans une alimentation équilibrée.
• Une consommation à surveiller : Si le café au lait contient du sucre ou des arômes artificiels, il peut rapidement devenir une boisson calorique à limiter.

Quelle quantité de café privilégier pour préserver sa santé ?

La modération est essentielle pour profiter des bienfaits du café sans en subir les inconvénients. Les recommandations générales suggèrent :

• Jusqu’à 3 à 4 tasses par jour maximum pour un adulte en bonne santé.
• Limiter la consommation après 16h pour éviter les troubles du sommeil.
• Privilégier le café noir sans sucre pour éviter l’ajout de calories inutiles.
• Varier les types de café afin de limiter les effets secondaires liés à une trop forte consommation de caféine.

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Quel café choisir pour sa santé ?

Si vous souhaitez tirer le meilleur du café sans risquer d’effets indésirables, le café filtre reste l’option la plus équilibrée, grâce à sa teneur en antioxydants et son extraction douce. L’expresso est une alternative intéressante pour un coup de boost ponctuel, mais sa concentration en caféine et en composés lipidiques nécessite une consommation mesurée. Quant au café au lait, il peut être apprécié occasionnellement, à condition de ne pas y ajouter trop de sucre ou d’additifs.

En définitive, tout est question d’équilibre et d’écoute de son corps. En consommant le café avec modération et en privilégiant une méthode de préparation adaptée à vos besoins, vous pourrez profiter pleinement de ses bienfaits tout en préservant votre bien-être.