Comment faire cuire du riz au micro-ondes ?

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Traditionnellement cuit à la casserole ou dans un cuiseur à riz, il est également possible de le cuire rapidement et facilement au micro-ondes. Cette méthode est idéale pour gagner du temps et éviter la surveillance constante d’une cuisson sur le feu. Que vous soyez étudiant, pressé ou simplement curieux de tester cette technique, voici un guide détaillé pour réussir parfaitement la cuisson du riz au micro-ondes.

1. Pourquoi cuire le riz au micro-ondes ?

Cuire le riz au micro-ondes présente plusieurs avantages :

✔ Gain de temps : Pas besoin de surveiller la cuisson, il suffit de programmer le micro-ondes.

✔ Moins de vaisselle : Un seul récipient est nécessaire.

✔ Méthode économique : Pas besoin d’un cuiseur à riz ou de gaz.

✔ Résultat fiable : En respectant les proportions d’eau et les temps de cuisson, le riz sera bien cuit et non collant.

2. Le matériel nécessaire

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir le bon équipement :

✅ Un bol ou un récipient en verre ou en plastique résistant au micro-ondes

✅ Un couvercle ou une assiette (permet d’éviter les éclaboussures tout en laissant la vapeur s’échapper)

✅ Une passoire pour rincer le riz

✅ De l’eau

✅ Une fourchette pour aérer le riz après cuisson

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3. La méthode de base pour cuire du riz au micro-ondes

Cette méthode convient à tous les types de riz (blanc, basmati, jasmin, thaï, etc.), sauf le riz complet et le riz sauvage, qui nécessitent une cuisson plus longue.

Étape 1 : Rincer le riz

• Verser le riz dans une passoire.
• Le rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne colle trop après cuisson.

Étape 2 : Ajouter l’eau

• Proportions idéales :
• Riz blanc : 1 portion de riz pour 2 portions d’eau.
• Riz basmati ou jasmin : 1 portion de riz pour 1,5 portions d’eau.
• Ajouter une pincée de sel pour relever le goût.

Étape 3 : Cuisson au micro-ondes

1. Placer le récipient au micro-ondes, sans couvrir complètement (laisser un petit espace pour évacuer la vapeur).
2. Programmer la cuisson :

• Riz blanc standard : 10 à 12 minutes à puissance moyenne (600-800 W).
• Riz basmati : 9 à 10 minutes.
• Riz thaï ou jasmin : 8 à 10 minutes.

1. Laisser reposer 5 minutes après la fin de la cuisson, couvercle fermé.
2. Égrainer avec une fourchette avant de servir.

💡 Astuce : Si le riz est encore un peu croquant, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et remettre 1 à 2 minutes au micro-ondes.

4. Cuisson du riz complet et du riz sauvage au micro-ondes

Le riz complet et le riz sauvage nécessitent un temps de cuisson plus long.

Méthode adaptée

• Rincer le riz sous l’eau froide.
• Ajouter 3 volumes d’eau pour 1 volume de riz.
• Cuire à 600 W pendant 20 à 25 minutes.
• Laisser reposer 5 minutes, puis égoutter l’excédent d’eau si nécessaire.

5. Cuisson du riz au micro-ondes dans un cuiseur spécial

Il existe des cuiseurs à riz pour micro-ondes en plastique spécialement conçus pour cette méthode. Ils permettent une cuisson encore plus uniforme et évitent les débordements.

Mode d’emploi

1. Ajouter le riz et l’eau dans le cuiseur en suivant les proportions recommandées.
2. Refermer avec le couvercle adapté.
3. Programmer selon le type de riz (8-12 minutes).
4. Laisser reposer 5 minutes avant d’ouvrir.

✅ Résultat : un riz parfaitement cuit, sans risque d’éclaboussures ni d’eau qui déborde.

6. Idées d’assaisonnement pour un riz savoureux

Le riz nature peut parfois sembler fade. Voici quelques idées pour lui donner du goût :

• Riz parfumé aux herbes : Ajouter du thym, du laurier ou du romarin dans l’eau de cuisson.
• Riz à la sauce soja : Mélanger avec un peu de sauce soja et d’huile de sésame après cuisson.
• Riz épicé : Ajouter du curry, du cumin ou du paprika pour une saveur plus relevée.
• Riz citronné : Incorporer quelques zestes de citron et un filet d’huile d’olive.

7. Erreurs à éviter lors de la cuisson du riz au micro-ondes

🚫 Trop d’eau ou pas assez : Respecter les proportions pour éviter un riz trop collant ou insuffisamment cuit.

🚫 Riz non rincé : Peut rendre le riz pâteux à cause de l’excès d’amidon.

🚫 Cuisson trop longue : Le riz peut devenir sec ou caoutchouteux.

🚫 Micro-ondes trop puissant : Une puissance trop élevée peut faire déborder l’eau.

8. Comparaison des méthodes de cuisson du riz

MéthodeTemps de cuissonAvantagesInconvénientsMicro-ondes8-12 minRapide, peu de surveillance, vaisselle réduiteNécessite un récipient adaptéCasserole10-15 minTexture bien maîtriséeDoit être surveillée pour éviter que l’eau ne débordeCuiseur à riz20-30 minCuisson uniforme, aucune surveillancePlus long, nécessite un appareil spécifique

💡 Conclusion : La cuisson au micro-ondes est idéale pour une solution rapide et pratique, surtout lorsque l’on veut éviter l’encombrement en cuisine.

Comment réduire les calories du riz ?

Pourquoi adopter la cuisson du riz au micro-ondes ?

✔ Méthode rapide et efficace, idéale pour les repas express.

✔ Peu de vaisselle et d’ustensiles nécessaires.

✔ Convient à tous types de riz, avec un ajustement du temps de cuisson.

✔ Résultat fiable, à condition de respecter les proportions eau/riz.

Avec ces conseils, vous pourrez réussir parfaitement votre riz au micro-ondes, tout en gagnant du temps en cuisine.