L'alimentation joue un rôle central dans la prévention et le traitement du cancer. Certains aliments, en raison de leurs effets sur le corps, peuvent aggraver le risque ou interférer avec le processus de guérison. Voici un examen détaillé des aliments à limiter ou à éviter et des stratégies nutritionnelles recommandées pour les personnes atteintes de cancer.
Sommaire
Originaires des îles où elle est cultivée, vous pouvez consommer de la patate douce toute l’année. Et c’est plutôt une bonne nouvelle, car ce tubercule à la chair blanche, jaune, orange ou violette est excellent pour la santé. Riche en vitamines A, B2, B5, B6, C, en cuivre et en manganèse, c’est un concentré d’antioxydants à index glycémique faible. Découvrez les vertus de cet aliment encore trop peu présent dans les assiettes, qui vous donnera envie d’en consommer plus souvent !
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La patate douce, un aliment à faible index glycémique
Consommer de la patate douce lorsque l’on suit un rééquilibrage alimentaire comme Croq’Kilos ou tout simplement lorsque l’on fait du sport est très intéressant nutritionnellement parlant, grâce à son grand apport en glucides et son faible index glycémique, environ 90 kcal pour 100 grammes.
Les glucides sont des nutriments cruciaux dans la pratique sportive et sans un apport assez important, il est difficile de se construire une masse musculaire et donc de perdre du gras, grâce ils sont source d’énergie. Du moins, tout dépend des glucides vers lesquels vous décidez de vous tourner.
En effet, pour perdre du poids, il est nécessaire de se tourner le plus possible vers des aliments à faible index glycémique. Or, saviez-vous que le riz blanc, les pâtes blanches, le pain blanc ou encore la pomme de terre ont un index glycémique assez important ? De ce fait, en consommer en trop grande quantité nuirait à votre perte de poids.
C’est donc ici que la patate douce entre en jeu car elles disposent d’un index glycémique exceptionnellement bas. Ainsi, remplacer la pomme de terre par de la patate douce est donc intéressant. N’hésitez donc pas à tenter de nouvelles recettes, comme le gratin dauphinois de patate douce, le hachis parmentier à base de patate douce ou encore des frites de patate douce au four avec juste un léger filet d’huile d’olive. En plus de réduire l’apport calorique de vos plats, vous vous régalerez !
La patate douce, un antioxydant naturel puissant
En plus d’être une grande et bonne source de glucides, il faut savoir que la patate douce offre un excellent apport en anthocyanines. Il s’agit des composés à l’origine de sa coloration et qui font partie de la famille des flavonoïdes, reconnues pour leurs multiples propriétés dont leur pouvoir antioxydant. Les patates douces violettes sont d’ailleurs celles qui possèdent les plus grandes vertus antioxydantes, puisqu’elles sont les plus pigmentées.
Ces éléments aident notamment le corps à éliminer les déchets tels que les toxines et les radicaux libres qui sont à l’origine du vieillissement prématuré des cellules du corps ou encore du développement des cellules cancéreuses.
Recette : Lasagnes de patate douce
Manger de la patate douce pour son effet cardioprotecteur
Grâce à ses composés phéloniques qui préviennent et limitent l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL), la patate douce diminuerait les risques de maladies cardiovasculaires. Là encore la patate douce violette serait encore plus bénéfique contre la progression de l’athérosclérose, par exemple.
La patate douce, un cocktail riche en minéraux
Parmi les minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, on retrouve le manganèse et le cuivre, que l’on trouve en belle quantité dans la patate douce. Le cuivre permet de booster vos enzymes, et donc est un véritable partenaire de votre digestion. Il a également des vertus antioxydantes et une action sur la métabolisation du fer, pour protéger votre système immunitaire. De plus, la patate douce est riche en manganèse, qui agit sur le cholestérol, les glucides et les acides aminés.
Attention, pour bénéficier de toutes les vertus de la patate douce, lorsque vous en cuisinez, pensez à conserver la peau, qui concentre la plupart des vitamines et des minéraux. De même, il est recommandé de faire attention au mode de cuisson choisi. En effet, plus la température est élevée et plus la cuisson est longue, plus les nutriments sont détruits, la cuisson à la vapeur est donc la plus intéressante nutritionnellement parlant.
Une belle peau grâce à la patate douce
Enfin, comme la carotte, consommer régulièrement de la patate douce vous permettrait de développer un beau teint halé naturel grâce à son apport en bêta-carotène. De plus, une fois transformée en vitamine A dans l’organisme, la béta-carotène, maintient la peau douce et lisse.
Aussi, si vous voulez profiter au maximum de ces vertus, veillez la choisir avec une chair jaune ou orange et à la cuire le plus simplement possible – on vous conseille une cuisson à la vapeur - en limitant l'ajout de matière grasse ou de sucre dans sa recette.
vous permettrait de développer un beau teint halé naturel grâce à son apport en bêta-carotène. De plus, une fois transformée en vitamine A dans l’organisme, la béta-carotène, maintient la peau douce et lisse.
Aussi, si vous voulez profiter au maximum de ces vertus, veillez la choisir avec une chair jaune ou orange et à la cuire le plus simplement possible – on vous conseille une cuisson à la vapeur - en limitant l'ajout de matière grasse ou de sucre dans sa recette.
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