10 recettes pour un déjeuner en moins de 10 minutes

Vous êtes pressé mais souhaitez un déjeuner rapide, sain et délicieux ? Voici 10 recettes faciles à préparer en moins de 10 minutes, parfaites pour un repas rapide au bureau ou à la maison.

1. Salade d'avocat, tomate et mozzarella

Coupez un avocat, une tomate et une boule de mozzarella en dés. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, et du poivre. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour plus de saveur. Cette salade est riche en bonnes graisses et en protéines, parfaite pour un déjeuner léger et rafraîchissant.

Pourquoi déjeuner devant son ordinateur est mauvais pour la santé ?

2. Wraps au thon

Prenez une tortilla de blé complète, étalez du thon en boîte égoutté et mélangé avec une cuillère de yaourt grec, du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Ajoutez quelques tranches de concombre, des tomates cerises coupées en deux, et quelques feuilles de salade. Roulez le wrap et dégustez.

3. Œufs brouillés à l’avocat

Faites chauffer une poêle antiadhésive, cassez-y deux œufs, et brouillez-les avec un peu de sel et de poivre. Pendant ce temps, écrasez un avocat mûr avec du jus de citron. Servez les œufs brouillés sur une tranche de pain complet toasté avec l'avocat écrasé. Une option savoureuse et riche en protéines pour un déjeuner rapide.

4. Quinoa aux légumes sautés

Si vous avez du quinoa cuit à l'avance, c'est parfait. Faites sauter rapidement des légumes de votre choix (poivrons, courgettes, épinards) dans un peu d’huile d’olive, puis mélangez-les avec le quinoa réchauffé. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un filet de citron. Ce plat est à la fois rapide et nutritif.

5. Bol de poke au saumon

Prenez un bol, mettez-y du riz (précuit pour gagner du temps), des dés de saumon frais, des tranches d’avocat, des concombres, et des edamames. Arrosez de sauce soja, de jus de citron, et parsemez de graines de sésame. Ce plat est équilibré, rafraîchissant et parfait pour un déjeuner express.

6. Soupe froide de concombre et menthe

Mixez un concombre pelé, du yaourt grec, quelques feuilles de menthe, du jus de citron, du sel, et du poivre. Servez bien frais. C’est une option ultra-rapide, surtout lors des journées chaudes, et vous pouvez l’accompagner d’une tranche de pain complet pour un repas complet.

7. Salade de pâtes express

Utilisez des pâtes cuites la veille. Mélangez-les avec des tomates cerises, des olives noires, des morceaux de feta, et quelques feuilles de basilic. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Cette salade est rapide, simple et idéale pour un déjeuner à emporter.

8. Tartines d’houmous et légumes croquants

Tartinez deux tranches de pain complet avec de l'houmous, puis ajoutez des bâtonnets de carottes, de concombre, et des radis coupés en fines rondelles. Arrosez d’un filet de jus de citron et d’un peu de sel. Un déjeuner croustillant, sain et rapide à préparer.

9. Omelette aux herbes fraîches

Battez deux œufs, ajoutez des herbes fraîches hachées (comme du persil, de la ciboulette, ou du basilic), du sel et du poivre. Versez le mélange dans une poêle chaude et laissez cuire quelques minutes. Servez avec une petite salade verte pour un repas simple et rapide.

10. Bowl smoothie

Dans un blender, mixez une banane, une poignée de fruits rouges congelés, du yaourt grec, et un peu de lait ou d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un bol et garnissez avec des graines de chia, des noix concassées, et quelques tranches de fruits frais. Parfait pour un déjeuner léger et énergisant.

Tout savoir sur le Bento Japonais pour vos déjeuners

Ces 10 recettes montrent qu'il est tout à fait possible de préparer un déjeuner savoureux et équilibré en moins de 10 minutes. Avec des ingrédients simples et des techniques rapides, vous pouvez vous régaler même les jours les plus chargés. Bon appétit !