10 recettes pour sublimer l'avocat : de l'entrée au dessert

L'avocat, ce fruit crémeux et versatile, est un favori de nombreux gourmets et gourmands. Riche en nutriments et en bonnes graisses, il se prête à une multitude de préparations culinaires, du salé au sucré. Voici 10 recettes innovantes et délicieuses pour sublimer l'avocat dans votre cuisine.

1. Guacamole classique revisité

Ingrédients : 2 avocats mûrs, 1 tomate, 1 oignon rouge, jus de 1 citron vert, coriandre, sel, poivre.

Préparation : Écrasez l'avocat à la fourchette, ajoutez la tomate et l'oignon finement hachés, le jus de citron vert, la coriandre ciselée, salez et poivrez. Pour une touche originale, incorporez un peu de grenade pour un côté sucré-croquant.

Comment sublimer un guacamole ?

2. Smoothie vert revitalisant

Ingrédients : ½ avocat, 1 banane, 1 poignée d'épinards, 1 cuillère à soupe de graines de chia, 250 ml de lait d'amande, miel.

Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez du miel selon votre goût pour un smoothie à la fois onctueux et énergisant.

3. Tartare d'avocat et de mangue

Ingrédients : 1 avocat, 1 mangue, 1 échalote, jus de 1 citron vert, huile d'olive, coriandre, sel, poivre.

Préparation : Coupez l'avocat et la mangue en dés, mélangez avec l'échalote finement hachée, le jus de citron vert, un filet d'huile d'olive, de la coriandre, du sel et du poivre. Servez frais comme entrée exotique.

4. Avocat au four aux œufs et bacon

Ingrédients : 1 avocat, 2 œufs, 2 tranches de bacon, piment d'Espelette.

Préparation : Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Cassez un œuf dans chaque moitié, entourez de bacon, saupoudrez de piment d'Espelette et faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.

5. Salade d'avocat, quinoa et feta

Ingrédients : 1 avocat, 100g de quinoa cuit, 50g de feta, roquette, vinaigrette au citron.

Préparation : Mélangez l'avocat coupé en dés avec le quinoa, la feta émiettée, et la roquette. Assaisonnez avec une vinaigrette au citron pour une salade fraîche et nutritive.

Recette originale : pasta à l'avocat

6. Avocat grillé avec salsa de tomates

Ingrédients : 2 avocats, 2 tomates, 1 oignon rouge, coriandre, jus de 1 citron vert, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Grillez-les côté chair sur une poêle bien chaude. Mélangez les tomates, l'oignon et la coriandre coupés en dés, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Garnissez les avocats grillés de cette salsa.

7. Crème glacée à l'avocat

Ingrédients : 2 avocats, 200 ml de crème de coco, 100 ml de sirop d'agave, jus de 2 citrons verts.

Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez dans un bac à glace et laissez prendre au congélateur. Servez comme dessert rafraîchissant et original.

8. Wrap d'avocat et de poulet

Ingrédients : 2 avocats, 200g de poulet grillé, tortillas, laitue, tomate, sauce yaourt-citron.

Préparation : Écrasez l'avocat et étalez-le sur les tortillas. Ajoutez le poulet émincé, des feuilles de laitue, des tranches de tomate, et arrosez de sauce yaourt-citron avant de rouler le wrap.

9. Pâtes à l'avocat et au saumon fumé

Ingrédients : 2 avocats, 200g de pâtes, 100g de saumon fumé, crème fraîche, jus de 1 citron, aneth.

Préparation : Mixez la chair d'avocat avec un peu de crème fraîche et de jus de citron. Mélangez avec les pâtes cuites et ajoutez des lanières de saumon fumé. Parsemez d'aneth frais.

10. Toasts à l'avocat et aux fruits rouges

Ingrédients : Tranches de pain complet, 1 avocat, assortiment de fruits rouges, miel, graines de chia.

Préparation : Tartinez le pain de purée d'avocat, disposez les fruits rouges par-dessus, arrosez d'un filet de miel et saupoudrez de graines de chia pour un petit-déjeuner plein d'énergie.

Toutes les vertus de l'avocat

L'avocat, un fruit aux mille et une facettes

Ces recettes montrent à quel point l'avocat est un ingrédient versatile qui peut transformer n'importe quel repas en une expérience culinaire riche et saine. Que vous soyez à la recherche d'idées pour un repas rapide, un dîner entre amis, ou un dessert innovant, l'avocat se prête à toutes vos envies. Laissez libre cours à votre créativité et explorez toutes les possibilités qu'offre ce fruit exceptionnel pour enrichir votre table de saveurs et de textures uniques.