10 recettes légères à la nectarine

Les nectarines, c’est la promesse de saveurs douces et acidulées qui rappellent l’été. Mais saviez-vous qu’en plus d’être délicieuses, elles s’intègrent parfaitement dans des recettes légères, pleines de couleurs et de bienfaits ? Voici 10 idées gourmandes pour profiter pleinement de ce fruit.

1. Salade de nectarines et fromage de chèvre

Une recette simple et rapide pour une entrée rafraîchissante.

Ingrédients :

• 2 nectarines mûres
• 100 g de fromage de chèvre frais
• Un mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, mâche)
• Quelques noix concassées
• Une vinaigrette au miel et citron

Préparation :

1. Coupez les nectarines en quartiers fins.
2. Disposez-les sur le lit de jeunes pousses.
3. Ajoutez des morceaux de chèvre, parsemez de noix et nappez de vinaigrette.

Un mélange sucré-salé qui plaira à tous.

Recette de Tarte rustique aux nectarines

2. Smoothie nectarine et lait d’amande

Pour un petit-déjeuner ou un encas vitaminé, ce smoothie est parfait.

Ingrédients :

• 2 nectarines
• 200 ml de lait d’amande (non sucré de préférence)
• 1 cuillère à café de miel
• Quelques glaçons

Préparation :

1. Dénoyautez et coupez les nectarines en morceaux.
2. Mixez-les avec le lait d’amande, le miel et les glaçons.
3. Servez bien frais.

Ce smoothie est une vraie pause douceur sans excès.

3. Tarte fine à la nectarine

Une recette légère et élégante, idéale pour un dessert d’été.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée légère
• 3 nectarines
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• Une pincée de cannelle

Préparation :

1. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez-la à la fourchette.
2. Disposez les tranches de nectarine en rosace.
3. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
4. Faites cuire 20 minutes à 180°C.

Une tarte croustillante et fruitée, à savourer tiède ou froide.

4. Poke bowl nectarines et crevettes

Un plat complet, léger et exotique.

Ingrédients :

• 1 tasse de riz basmati ou de quinoa cuit
• 2 nectarines
• 150 g de crevettes décortiquées
• 1 avocat
• Une poignée de chou rouge émincé
• Une vinaigrette soja-sésame

Préparation :

1. Coupez les nectarines, l’avocat et le chou en fines tranches.
2. Disposez le riz ou le quinoa au fond d’un bol.
3. Ajoutez les crevettes, les légumes et les nectarines par-dessus.
4. Arrosez de vinaigrette.

Un repas équilibré qui ravira vos papilles.

5. Compote de nectarines et abricots

Une version allégée d’un dessert classique.

Ingrédients :

• 4 nectarines
• 4 abricots
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou de miel)
• Une pointe de vanille

Préparation :

1. Coupez les fruits en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec un fond d’eau, le sucre et la vanille pendant 20 minutes.
3. Mixez ou écrasez selon la texture souhaitée.

Un dessert simple à déguster nature ou avec un yaourt.

6. Nectarines grillées au miel

Une idée originale pour un dessert express.

Ingrédients :

• 2 nectarines
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Coupez les nectarines en deux et retirez le noyau.
2. Badigeonnez-les de miel.
3. Faites-les griller quelques minutes au barbecue ou au four.
4. Servez avec une touche de menthe fraîche.

Un dessert léger qui met en valeur la saveur du fruit.

7. Sorbet maison à la nectarine

Rien de mieux qu’un sorbet pour se rafraîchir.

Ingrédients :

• 4 nectarines
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

1. Mixez les nectarines avec le jus de citron et le sucre.
2. Versez dans un récipient adapté au congélateur.
3. Remuez toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter les cristaux.

Une alternative saine aux glaces industrielles.

8. Cake léger aux nectarines

Un gâteau moelleux à savourer sans culpabilité.

Ingrédients :

• 2 nectarines
• 100 g de farine complète
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Mélangez les œufs et le sucre.
2. Incorporez le yaourt, la farine et la levure.
3. Ajoutez les morceaux de nectarine.
4. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180°C.

Idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.

9. Salade de fruits nectarines et basilic

Une touche d’originalité pour un dessert léger.

Ingrédients :

• 2 nectarines
• 1 mangue
• Quelques feuilles de basilic frais
• Le jus d’une orange

Préparation :

1. Coupez les fruits en petits morceaux.
2. Mélangez-les dans un saladier avec le jus d’orange.
3. Parsemez de basilic ciselé.

Un dessert parfumé et coloré qui épatera vos invités.

10. Verrines nectarines et fromage blanc

Un dessert rapide, élégant et léger.

Ingrédients :

• 2 nectarines
• 200 g de fromage blanc à 0 %
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques morceaux de granola

Préparation :

1. Alternez dans des verrines des couches de nectarine coupée, de fromage blanc et de granola.
2. Terminez par une touche de miel.

Un dessert frais qui se prépare en quelques minutes.

Les bienfaits de la nectarine

Avec ces 10 recettes, vous avez de quoi varier les plaisirs tout en profitant des bienfaits de la nectarine. Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ?