10 recettes gourmandes et légères avec de la Vache qui rit

La Vache qui rit est un fromage fondu apprécié pour sa texture crémeuse et son goût doux. Facile à intégrer dans de nombreuses préparations, elle permet de réaliser des recettes légères, gourmandes et originales. Que ce soit pour un apéritif, un plat principal ou même une version revisitée de certaines recettes classiques, découvrez 10 idées savoureuses avec de la Vache qui rit !

1. Rillettes de thon à la Vache qui rit

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 boîte de thon au naturel (140 g)
• 4 portions de Vache qui rit
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 filet de jus de citron
• Ciboulette hachée, sel et poivre

Préparation

1. Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette.
2. Ajoutez la Vache qui rit, le yaourt et la moutarde.
3. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
4. Assaisonnez avec du citron, du sel, du poivre et de la ciboulette.
5. Servez frais sur des tranches de pain complet ou des bâtonnets de légumes.

👉 Astuce : Cette recette peut aussi se réaliser avec du saumon fumé !

La Vache qui rit : bienfaits, calories et idées d’utilisation en cuisine

2. Soupe de courgettes et Vache qui rit

Ingrédients

• 3 courgettes
• 1 oignon
• 3 portions de Vache qui rit
• 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et le bouillon.
3. Laissez mijoter 15 minutes, puis mixez avec la Vache qui rit.
4. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

👉 Astuce : Ajoutez une pincée de curry ou de cumin pour relever le goût.

3. Gratin léger aux légumes et Vache qui rit

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 pommes de terre
• 4 portions de Vache qui rit
• 200 ml de lait
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les légumes en fines rondelles et disposez-les dans un plat à gratin.
3. Faites chauffer le lait et incorporez-y la Vache qui rit pour obtenir une sauce.
4. Versez cette sauce sur les légumes, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
5. Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

👉 Astuce : Ajoutez des dés de jambon pour une version plus complète.

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4. Œufs cocotte à la Vache qui rit

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 œufs
• 2 portions de Vache qui rit
• 100 ml de crème légère
• Sel, poivre
• Quelques brins de ciboulette

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Répartissez la crème et la Vache qui rit dans des ramequins.
3. Cassez un œuf dans chaque ramequin et assaisonnez.
4. Enfournez 10 à 12 minutes au bain-marie.
5. Parsemez de ciboulette avant de servir.

👉 Astuce : Servez avec des mouillettes de pain complet pour un petit-déjeuner gourmand.

5. Tartines croustillantes au fromage et légumes

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet
• 2 portions de Vache qui rit
• ½ avocat
• 1 tomate
• Quelques feuilles de roquette
• Sel, poivre, graines de sésame

Préparation

1. Tartinez les tranches de pain avec la Vache qui rit.
2. Ajoutez des tranches de tomate, d’avocat et de roquette.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de graines de sésame.

👉 Astuce : Ajoutez un filet de jus de citron pour encore plus de fraîcheur.

6. Purée de pommes de terre à la Vache qui rit

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 4 portions de Vache qui rit
• 100 ml de lait
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau, puis écrasez-les.
2. Ajoutez la Vache qui rit et le lait chaud.
3. Mélangez bien, assaisonnez et servez.

👉 Astuce : Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil pour plus de saveur.

7. Wraps au poulet et Vache qui rit

Ingrédients (pour 2 wraps)

• 2 tortillas de blé complet
• 2 portions de Vache qui rit
• 100 g de blanc de poulet cuit
• ½ concombre
• 1 carotte râpée
• Sel, poivre

Préparation

1. Tartinez les tortillas de Vache qui rit.
2. Ajoutez le poulet en morceaux, le concombre coupé en bâtonnets et la carotte râpée.
3. Roulez les wraps et dégustez frais.

8. Cake salé à la Vache qui rit et aux olives

Ingrédients

• 150 g de farine complète
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 g de dés de jambon
• 6 portions de Vache qui rit
• 50 g d’olives noires
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure et les œufs.
2. Ajoutez le lait, le jambon, la Vache qui rit coupée en morceaux et les olives.
3. Versez dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.

9. Velouté de potiron à la Vache qui rit

Ingrédients

• 500 g de potiron
• 1 oignon
• 3 portions de Vache qui rit
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le potiron et l’oignon dans le bouillon.
2. Mixez avec la Vache qui rit.
3. Assaisonnez et servez chaud.

10. Pizza légère à la Vache qui rit

Ingrédients

• 1 pâte à pizza fine
• 4 portions de Vache qui rit
• 1 tomate
• 1 courgette en rondelles
• 2 tranches de jambon

Préparation

1. Étalez la pâte, tartinez avec la Vache qui rit.
2. Ajoutez les légumes et le jambon.
3. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Avec ces 10 recettes faciles, la Vache qui rit devient un ingrédient incontournable pour des plats légers et gourmands ! Laquelle allez-vous tester en premier ? 😊