Conseils diététiques pour le menu végétarien
Recette végétarienne minceur
Le menu végétarien à 1500 calories a été conçu pour vous offrir une alimentation équilibrée et complète tout en excluant les protéines animales. L’objectif est de varier les sources de protéines végétales pour couvrir vos besoins : privilégiez les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), les céréales complètes (quinoa, riz brun, avoine) et des aliments comme le tofu ou le tempeh. Associez céréales et légumineuses pour obtenir des protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels. Les légumes doivent être présents en grande quantité pour apporter fibres, vitamines et minéraux : jouez sur les couleurs pour optimiser vos apports nutritionnels. Pensez à inclure des sources de lipides de qualité comme les huiles végétales (olive, colza), les fruits à coque et les graines (chia, lin, courge) pour bénéficier d’oméga-3 et d’une bonne satiété. Surveillez vos apports en fer en consommant des aliments comme les lentilles, le tofu ou les épinards, et associez-les à une source de vitamine C (comme un filet de citron) pour améliorer leur absorption. Enfin, variez vos repas pour éviter les carences et profitez pleinement de la diversité et des bienfaits du végétal.
