Top 4 des aliments meilleurs en conserve ou surgelés que frais !

Ces aliments sont meilleurs en conserve ou surgelés que frais : qui l’eût cru ?

À bas les idées reçues ! Ces 4 aliments sont meilleurs en conserve ou surgelés que frais selon le docteur Karan Raj.

Les fruits et légumes, des cocktails en vitamines et nutriments !

On le sait, pour rester en bonne santé, il faut consommer chaque jour des fruits et des légumes de saison, de véritables cocktails en vitamines et nutriments ! Toutefois, et aussi surprenant que cela puisse paraître, les fruits et les légumes frais ne sont pas toujours meilleurs pour la santé.

Eh oui, selon le docteur Karan Raj, certains fruits et légumes préservent davantage leurs qualités nutritionnelles s’ils sont en conserve ou surgelés !

Les 4 aliments meilleurs en conserve ou surgelés que frais

Selon ce médecin, chirurgien britannique, ces aliments sont au nombre de quatre :

1. Les tomates en conserve : elles sont plus riches en lycopène que les tomates fraîches. C’est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire ! Les tomates en conserve sont aussi plus riches en calcium et en fer que les tomates fraîches.

2. Les épinards surgelés : les épinards surgelés contiennent moins d’oxalates que leurs homologues frais, des composés qui peuvent inhiber l’absorption du fer par l’organisme. De ce fait, manger des épinards surgelés favorise une meilleure absorption d’autres bons nutriments comme la vitamine E.

3. Les myrtilles surgelées : les myrtilles fraîches commencent à perdre la vitamine C et les polyphénols qu’elles contiennent immédiatement après la cueillette. Les surgeler permet alors de ralentir cette dégradation.

4. Les petits pois en conserve : selon le docteur Karan Raj, les petits pois en conserve sont plus riches en vitamines B, C et E que les petits pois frais.