Recette rapide et facile de pancakes healthy

Qui n'aime pas commencer sa journée avec un délicieux petit-déjeuner ? Les pancakes sont un classique, mais ils peuvent parfois être lourds et riches en calories. Heureusement, il existe des alternatives plus saines qui ne sacrifient ni la saveur ni la texture.

Dans cet article, je vais partager avec vous une recette de pancakes healthy qui est à la fois délicieuse et nutritive. Ces pancakes sont parfaits pour un brunch dominical, un petit-déjeuner rapide en semaine, ou même un goûter. Alors, préparez votre poêle et suivez le guide !

Découvrez notre recette salée de pancakes à la courgette

Pour préparer des pancakes healthy, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité qui apportent des nutriments bénéfiques. Voici les ingrédients principaux de notre recette :

Farine complète ou farine d'avoine

Utiliser de la farine complète ou de la farine d'avoine à la place de la farine blanche raffinée ajoute des fibres et des nutriments essentiels. Les fibres aident à la digestion et procurent une sensation de satiété plus longue.

Bananes

Les bananes apportent une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin de sucre ajouté. Elles sont également riches en potassium, un minéral important pour la santé cardiaque.

Œufs

Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité et de nombreux nutriments essentiels, notamment la vitamine B12 et le sélénium.

Lait d'amande ou autre lait végétal

Le lait d'amande est une alternative faible en calories et en gras saturés par rapport au lait de vache. Il est également sans lactose, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose.

Graines de chia

Les graines de chia sont une excellente source d'oméga-3, de fibres et d'antioxydants. Elles ajoutent également une texture intéressante aux pancakes.

Sirop d'érable pur

Pour sucrer vos pancakes, préférez le sirop d'érable pur qui est une option naturelle et moins transformée que le sucre raffiné.

Comment réaliser la recette de pancakes healthy ?

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Pour : 10-12 pancakes

Ingrédients

• 150 g de farine complète ou de farine d'avoine
• 1 banane bien mûre
• 2 œufs
• 250 ml de lait d'amande ou autre lait végétal
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Huile de coco pour la cuisson

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, les graines de chia, la levure chimique et la pincée de sel. Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien incorporés.
2. Dans un autre bol, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Incorporez progressivement le mélange humide dans le mélange sec. Remuez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter que les pancakes deviennent trop denses.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former un pancake. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Servez les pancakes chauds, arrosés d'un peu de sirop d'érable pur et garnis de fruits frais comme des baies, des tranches de banane ou des morceaux de pomme. Vous pouvez également ajouter une cuillère de yaourt grec pour plus de protéines et de crémeux.

Quels sont les bienfaits de ces pancakes ?

Riches en fibres

Grâce à l'utilisation de farine complète ou de farine d'avoine, ces pancakes sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion et à maintenir un niveau de sucre sanguin stable.

Source de protéines

Les œufs et les graines de chia ajoutent une bonne dose de protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires.

Faibles en sucre raffiné

La banane et le sirop d'érable apportent une douceur naturelle, réduisant le besoin de sucre ajouté. Cela permet de contrôler l'apport en sucre et d'éviter les pics d'insuline.

Nutriments essentiels

Les ingrédients comme les bananes, les graines de chia et le lait d'amande sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et saine.

Les pancakes healthy sont une excellente alternative aux versions traditionnelles souvent riches en calories et en sucre. En choisissant des ingrédients nutritifs et naturels, vous pouvez créer un petit-déjeuner qui est à la fois délicieux et bénéfique pour votre santé.

Cette recette simple et adaptable vous permet de savourer un repas réconfortant sans culpabilité. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de pancakes, essayez cette recette et commencez votre journée du bon pied ! N'oubliez pas de partager vos créations et de laisser vos commentaires sur les variantes que vous avez essayées.