Quel est l'index glycémique des schokobons ?

Les Schoko-Bons, ces petites confiseries chocolatées au cœur fondant, sont très appréciés des petits et des grands. Cependant, comme pour toute friandise sucrée, il est important de connaître leur impact sur la glycémie. L’index glycémique (IG) permet d’évaluer la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides fait monter le taux de sucre dans le sang. Alors, quel est l’IG des Schoko-Bons et comment influencent-ils l’organisme ?

1. L’index glycémique, qu’est-ce que c’est ?

L’index glycémique (IG) est une échelle allant de 0 à 100 qui classe les aliments selon leur effet sur la glycémie :

• IG bas (0-55) : Absorption lente du glucose, impact modéré sur la glycémie.
• IG modéré (56-69) : Augmentation plus rapide du taux de sucre.
• IG élevé (70 et plus) : Pic glycémique rapide, nécessitant une sécrétion importante d’insuline.

Les aliments à IG élevé favorisent les variations de glycémie et peuvent entraîner des fringales ou une accumulation de graisses en cas d’excès.

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2. Quel est l’index glycémique des Schoko-Bons ?

L’index glycémique des Schoko-Bons n’est pas officiellement mesuré, mais il peut être estimé en fonction de leur composition :

• Sucre et sirop de glucose : Présents en quantité importante, ils ont un IG élevé (autour de 70).
• Lait en poudre et beurre de cacao : Contiennent des matières grasses qui ralentissent l’absorption des glucides.
• Farine de blé dans le fourrage : Contribue également aux glucides rapides.

En prenant en compte ces éléments, l’IG des Schoko-Bons est estimé entre 55 et 65, ce qui le place dans la catégorie des aliments à IG modéré à élevé.

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3. Quel impact sur la glycémie ?

Les Schoko-Bons, en raison de leur teneur en sucre et en glucides rapides, peuvent provoquer une élévation rapide de la glycémie.

Effets possibles sur l’organisme

• Pic glycémique suivi d’une baisse rapide : La glycémie monte rapidement après ingestion, puis redescend brusquement, entraînant un risque de fringale.
• Sécrétion d’insuline accrue : Pour réguler le taux de sucre, le pancréas libère une quantité importante d’insuline, favorisant le stockage des graisses si l’énergie n’est pas immédiatement utilisée.
• Effet addictif : Comme beaucoup de friandises sucrées, les Schoko-Bons peuvent inciter à une surconsommation en raison de leur impact rapide sur le plaisir et l’énergie.

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4. Comment limiter l’impact glycémique des Schoko-Bons ?

Pour éviter les pics de glycémie et leurs effets indésirables, il est possible d’adopter quelques astuces :

• Les consommer après un repas équilibré plutôt qu’en en-cas isolé, afin de ralentir l’absorption du sucre grâce aux protéines et aux fibres présentes dans le repas.
• Les associer à des aliments à IG bas, comme des fruits à coque (amandes, noix) qui apportent des graisses saines et modèrent la montée de la glycémie.
• Limiter la quantité et privilégier une consommation occasionnelle plutôt qu’une habitude quotidienne.
• Opter pour des alternatives plus saines, comme du chocolat noir à faible teneur en sucre ou des friandises maison à base de cacao et de purée de noisettes sans sucres ajoutés.

Les Schoko-Bons ont un index glycémique modéré à élevé (55-65) en raison de leur forte teneur en sucres et en glucides rapides. Ils provoquent une élévation rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d’une baisse pouvant entraîner des fringales. Pour limiter leur impact, il est conseillé de les consommer avec modération et de les intégrer dans une alimentation équilibrée.