Dans quelques jours, c’est Noël. Vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas l’oublier en période de fêtes ? Ou bien au contraire, vous êtes convaincue que vous pouvez vous en passer cette année ? Vous faites un rééquilibrage alimentaire au régime ? Vous vous questionnez sur la condition d’élevage des bêtes ? Alors, pour ou contre le foie gras à Noël ? Croq’Kilos tente d’y voir plus clair !

Pas de Noël sans foie gras !

Un Noël sans foie gras, c’est comme un steak sans poivre, ça ne sert à rien. Pour plus d’un d’entre nous, l’un est indissociable de l’autre tellement ce mets est traditionnel et bien ancré dans nos têtes en période de fêtes. S'en passer à Noël, c’est tout bonnement impossible.

Certains aiment le savourer de manière classique, accompagné de toasts et de confit d’oignons. D’autres l’adoptent de façon plus sophistiquée, incorporé dans des recettes de mousses et compagnie, allant de l’apéritif jusqu’au plat en passant même par l’entrée.

Quoiqu’il en soit, le foie gras tient sa place sur nos tables de fêtes depuis des années, et ce n’est pas près de changer.

Côté régime

Passer un Noël alors que l’on fait attention à sa ligne, c’est difficile.

Bien sûr que l’on reste tentés par tous ces mets de fêtes salés et sucrés, sans parler de la dinde aux marrons ou de la classique bûche au chocolat que l’on doit quand même goûter… Bien sûr que l’on contrôle un tant soit peu chaque bouchée de peur de voir exploser l’addition calorique de son repas de fêtes ! Mais il est avant tout question de se faire plaisir à Noël ! Alors du coup, oui, on fait attention, mais on ne s’empêche en rien de manger.

Et concernant le foie gras, oups, ce n’est pas une mauvaise idée… Une tranche de foie gras de 45 g contient 200 calories. Le foie gras contient 42% de graisses.

Découvrez le faux-gras, l'alternative végétale au foie gras

La condition des oies et des canards dans les élevages

Manger du foie gras à Noël, la question divise… Et ça va bien plus loin qu’une simple question de coutume ou de régime. L’un des points qui reste le plus important à mentionner, c’est la condition des oies et des canards dans les élevages. Sont-ils confinés dans des cages étroites et voués à ne pas bouger ni se retourner ? Sont-ils torturés ? Sont-ils gavés au point qu’ils sont amorphes et malades ? La question divise, mais mérite d’être entendue, posée et durement réfléchie. Chacun a son avis, chacun estime qu’il est alors de bon ton de manger du foie gras ou non à la fin de l’année.

Vous cherchez des idées de recettes à concocter avec du foie gras pour Noël ? Ou bien, à l’inverse, vous souhaitez d’autres idées pour le zapper, mais toujours vous régaler à cette période de l’année ?

Découvrez toutes nos recettes légères et festives, de l’apéritif jusqu’au plat principal, sur notre site Croq’Kilos !