Les féculents jouent un rôle central dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Ils constituent une source importante de glucides complexes, essentiels pour fournir de l'énergie au corps. Toutefois, pour maintenir un équilibre alimentaire adéquat et gérer correctement son poids ou certaines conditions de santé comme le diabète, il est important de savoir peser ses féculents correctement. Dans cet article, nous vous proposons un guide détaillé pour mesurer vos portions de féculents de manière précise et facile.
Découvrez la recette irrésistible de pâte à tartiner de Christophe Michalak, un délice pour petits et grands gourmands. Facile à préparer, elle ne contient que des ingrédients naturels : noisettes grillées, chocolat au lait et noir, et une touche de lait concentré sucré. Parfaite pour accompagner vos tartines ou garnir vos pâtisseries, cette pâte à tartiner se prépare en quelques étapes simples et promet une texture crémeuse et un goût intense de noisette-chocolat. À essayer sans tarder pour un plaisir 100% maison !
Ingrédients :
- 240 g de noisettes torréfiées
- 120 g de chocolat au lait
- 120 g de chocolat noir
- 40 g de lait concentré sucré
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Torréfier les noisettes : Faites griller les noisettes au four à 160°C pendant environ 15 minutes. Frottez-les ensuite pour enlever la peau.
- Mixer les noisettes : Placez-les dans un mixeur puissant jusqu’à obtenir une pâte lisse (cela peut prendre quelques minutes).
- Ajouter le chocolat fondu : Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez ensuite le lait concentré et une pincée de sel.
- Mélanger : Versez le mélange de chocolat dans la pâte de noisettes, puis continuez de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Conserver : Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez-la refroidir à température ambiante.
Conseil du chef : Pour une texture encore plus fluide, ajustez la quantité de lait concentré.
Recette : Pâte à tartiner allégée
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