Le Soja : bon ou mauvais pour la santé ?

A la fois décrié et adoré, on ne sait plus quoi penser du soja. Alors le soja, est-il bon ou mauvais pour la santé?

Les bienfaits du Soja

• Permet de remplacer la viande

Le soja est riche en protéines et il contient les 9 acides animés indispensables au bon fonctionnement de l'organisme que le corps ne peut pas fabriquer. Il est donc intéressant pour remplacer la viande dans les régimes végétariens ou végétaliens.

• Source de fer et de zinc

Le soja est étonnamment riche en fer et en zinc pour un aliment végétal, ce qui permet également de compenser les carences que peuvent causer les régimes végétariens ou végétaliens, ce qui fait de lui un bon aliment à la santé.

Ces deux minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Le fer permet l'oxygénation des cellules, la formation de globules rouges dans le sang et également la fabrication de nouvelles cellules. Le zinc, quant à lui, participe entre autre aux réactions immunitaires.

• Lutte contre le cholestérol

Le soja ne contient pas de cholestérol. En plus de cela, il renferme des acides monoinsaturés et polyinstaurés, notamment les oméga-3 et oméga-6 qui permettent de diminuer le taux de cholestérol sanguin et donc de lutter contre certaines pathologies cardio-vasculaires.

• Soulage les désagréments de la ménopause

Le soja contient des isoflavones qui sont des phytoestrogènes qui se comportent comme des oestrogènes une fois dans l'organisme. Leur présence permet de corriger le déficit en oestrogène qui apparait à la ménopause et donc de réduire les effets désagréables de cette dernière.

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Méfaits

• Déficit en acides aminés

Nous l'avons vu plus haut, le soja contient les 9 acides aminés indispensables au fonctionnement de l'organisme. Cependant l'un d'entre eux est en faible quantité dans le soja ce qui peut entrainer des disfonctionnements. Pour éviter toutes carences, il faut consommer le soja en l'associant à des céréales. En effet, ces dernières contiennent l'acide aminé déficitaire et permettent de compléter les protéines du soja.

• Faible teneur en calcium

Certaines personnes ont tendance à supprimer les laitages à base de lait de vache pour privilégier ceux au lait de soja. Cependant ces produits n'ont pas la même teneur en calcium. En effet, le soja est faiblement pourvu en calcium. Il faut donc faire attention que le reste de l'alimentation couvre ses besoins.

• Richesse en isoflavones

Nous avons vu plus haut que les isoflavones procurent des bienfaits au soja. Cependant, ils ont aussi des méfaits. En effet, ils ont tendance à favoriser le développement de cellules cancéreuses ou d'accélérer le processus cancéreux. Il est notamment fortement déconseillés aux femmes ayant un cancer de consommer des produits à base de soja.

Le soja reste un aliment bon à la santé, à consommer modéremment, associé à des céréales et sous diverses formes dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Vous le retrouverez sous forme de boisson, de yaourt, de tofu ou encore de sauce. A vous de choisir par quoi vous commencez !