La chicorée est-elle calorique ?

La chicorée est une boisson souvent consommée comme alternative au café, appréciée pour son goût légèrement caramélisé et son absence de caféine. Utilisée depuis des siècles pour ses vertus digestives et sa richesse en fibres, elle est particulièrement prisée par ceux qui souhaitent réduire leur consommation de café ou adopter une alimentation plus naturelle. Mais qu’en est-il de son apport calorique ? La chicorée est-elle un allié minceur ou doit-on la consommer avec modération ? Décryptons la composition nutritionnelle de la chicorée et son impact sur l’alimentation.

1. Quelle est la valeur calorique de la chicorée ?

La chicorée, sous ses différentes formes (liquide, soluble ou en grains), est une boisson très peu calorique.

• Chicorée soluble : environ 10 kcal pour une cuillère à café (2 g).
• Chicorée liquide : environ 12 kcal pour une cuillère à soupe (10 g).
• Chicorée en grains infusée : quasiment 0 kcal, car seule l’essence est extraite lors de l’infusion.

Ces valeurs montrent que la chicorée est une boisson légère, bien moins calorique que certaines alternatives comme le café sucré, le chocolat chaud ou les boissons lactées.

Les bienfaits de la chicorée

2. La chicorée fait-elle grossir ?

2.1. Un apport calorique négligeable

Avec moins de 15 kcal par portion, la chicorée est une boisson idéale pour les personnes qui surveillent leur alimentation. Contrairement aux boissons riches en sucres ou en graisses, elle peut être consommée sans risque d’apporter un excès calorique.

2.2. Attention aux ajouts

Si la chicorée est naturellement peu calorique, son mode de consommation peut influencer son impact sur l’apport énergétique :

• Avec du lait entier : l’apport calorique augmente selon la quantité et le type de lait utilisé.
• Avec du sucre ou du miel : une cuillère de sucre ajoute environ 20 kcal, ce qui peut rapidement modifier l’intérêt d’une boisson légère.

Astuce minceur : privilégier la chicorée nature, ou l’accompagner d’un lait végétal non sucré et d’épices comme la cannelle pour rehausser son goût sans calories supplémentaires.

Quel est l'index glycémique de la chicorée ?

3. Quels sont les bienfaits de la chicorée ?

Au-delà de son faible apport calorique, la chicorée possède plusieurs bienfaits pour la santé.

3.1. Une source de fibres prébiotiques

La chicorée contient de l’inuline, une fibre prébiotique qui favorise le bon fonctionnement du microbiote intestinal. Elle aide à :

• Améliorer la digestion en stimulant la flore intestinale.
• Réguler le transit et limiter les ballonnements.
• Apporter un effet rassasiant qui peut aider à contrôler l’appétit.

3.2. Une alternative sans caféine

Contrairement au café, la chicorée ne contient pas de caféine, ce qui en fait une excellente option pour :

• Les personnes sensibles aux excitants.
• Une consommation en soirée, sans perturber le sommeil.
• Les femmes enceintes et allaitantes, qui souhaitent réduire leur consommation de café.

3.3. Une action bénéfique sur le foie

La chicorée est connue pour ses propriétés dépuratives, aidant à stimuler la production de bile et favorisant l’élimination des toxines par le foie.

Pourquoi remplacer le café par la chicorée ?

4. Comment consommer la chicorée pour un apport calorique minimal ?

• Nature : infusée avec de l’eau chaude, sans ajout de sucre ou de lait.
• Avec un lait végétal non sucré : amande, avoine ou soja, pour une texture plus onctueuse sans excès de calories.
• Dans des recettes salées : ajoutée à des sauces ou des plats mijotés pour apporter une touche d’amertume.

La chicorée est une boisson extrêmement peu calorique, qui peut être consommée sans crainte dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Grâce à ses fibres, son absence de caféine et ses bienfaits digestifs, elle constitue une alternative intéressante au café.

Toutefois, pour conserver ses bienfaits minceur, il est conseillé de limiter les ajouts de sucre et de lait, afin de ne pas augmenter inutilement son apport calorique.

Les bienfaits de la racine de chicorée