L'astuce insolite pour savoir si une huile de friture est assez chaude !

Cette astuce, on la doit au chef Norbert Tarayre qui l’a détaillée dans une vidéo sur les réseaux sociaux !

Une astuce pour vérifier si l’huile de friture est assez chaude

Ah l’huile de friture… On ne peut s’empêcher de l’aimer même si elle n’est pas franchement l’alliée de notre silhouette. Bourrée de graisses, elle permet de concocter de savoureux mets tels que des frites, des croquettes, des beignets, etc.

Les aliments frits sont un plaisir que l’on peut s’accorder de façon occasionnelle lorsqu’on surveille son poids. Mais encore faut-il maîtriser l’art de la friture… autant sur le plan gastronomique que sécuritaire !

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Comment savoir si une huile de friture est assez chaude ?

Dans une vidéo partagée sur ses réseaux sociaux, le chef Norbert Tarayre a dévoilé sa technique pour réaliser des corn dog, ces beignets de saucisse populaires dans la street food américaine.

Puisqu’une huile de friture doit toujours être à la bonne température pour ne pas brûler les aliments en train de frire, mais surtout pour éviter les risques de brûlures corporelles voire d’incendies, le chef cuisinier a partagé son astuce pour vérifier la température de l’huile… sans utiliser de thermomètre culinaire !

Comme Norbert Tarayre l’a dévoilé, il suffit d’utiliser le manche d’une cuillère en bois. Pour vérifier si l’huile de friture est assez chaude, il faut plonger l’extrémité du manche dans l’huile. Si des petites bulles se forment immédiatement dans l’huile, cela signifie que l’huile est à la bonne température. Malin !