Manger des fruits est essentiel pour une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, fibres, et antioxydants, les fruits jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques et le maintien de la santé globale. Cependant, il n'est pas toujours évident de savoir ce que représente une "portion de fruits" et comment s'assurer de consommer la quantité recommandée chaque jour. Dans cet article, nous explorerons ce qu'est une portion de fruits, comment elle se mesure, les recommandations diététiques, ainsi que des astuces pour intégrer facilement les fruits dans votre alimentation.
La qualité avant la quantité. C’est un principe que l’on peut appliquer dans de nombreux domaines : les objets que l’on possède, le cercle d’amis et bien sûr, l’alimentation. N’est-il pas plus judicieux de s’acheter occasionnellement un filet de poisson de qualité chez le poissonnier, plutôt que de cumuler les boîtes de poisson pané dans le congélateur ? Cela dit, pour mettre ce principe en application, encore faut-il être capable de sélectionner les aliments qui sont effectivement de bonne qualité. Et non se fier aveuglément à ce qu’on essaie de nous faire avaler… Quelques clés pour différencier le vrai du faux, la qualité du plein de défauts.
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1. Les produits frais
Miser sur les produits frais, locaux et de saison, c’est déjà un fameux gage de qualité. Vous avez l’assurance d’acheter des aliments qui n’ont pas été surgelés, qui n’ont pas parcouru des milliers de kilomètres et qui respectent le principe de saisonnalité. Et s’ils sont issus d’une agriculture certifiée biologique, c’est un excellent départ.
2. Les labels de qualité
On les trouve facilement dans différents rayons. Ils sont un gage de qualité ou de respect dans un domaine spécifique : mode culture ou d’élevage, conditions de travail... On peut notamment citer : Label Rouge, Fairtrade, Agriculture Biologique (AB), Appellation d’Origine Contrôlée (AOP), Blanc Bleu Cœur… Ils font tous l’objet de nombreux contrôles et doivent respecter des cahiers des charges strictes. Vous pouvez vous y fier sans crainte.
3. Les étiquettes
Sur des produits préparés ou industriels, elles sont votre première arme pour faire vos choix. Premier réflexe : si un aliment présente une liste d’ingrédients à rallonge, évitez. Deuxième étape, regardez les trois premiers ingrédients de la liste. S’il y figure sucre, sirop de glucose, huile de palme, sel ou tout autre ingrédient reconnu néfaste, passez votre chemin. Troisièmement, déchiffrez le tableau nutritionnel. Les lignes à scruter en priorité sont celles des matières grasses saturées et juste en dessous de « Glucides », la ligne « Dont sucres ». Regardez le nombre inscrit à côté et gardez en tête qu’un carré de sucre pèse 5 grammes. Faites le calcul et faites ensuite votre choix…
4. La table du Ciqual
C’est l’arme fatale pour les plus aguerris d’entre vous. Il s’agit de la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle vous procurera l’apport énergétique, les protéines, lipides, glucides et les différentes vitamines et minéraux. Le tout de manière très détaillée. Également très utile si vous avez des intolérances ou des carences car on peut effectuer des recherches par constituants. Le site vous présentera alors la liste des ingrédients contenant par exemple du fer, du plus riche au moins riche.
5. Autres alternatives
Elles fonctionnent aussi, mais peuvent manquer de fiabilité comparées aux solutions présentées ci-dessus. On peut parler de l’application Yuka et du NutriScore. De bons indicateurs, mais qui, malheureusement, sont occasionnellement à côté de la plaque. Enfin, vigilance avec les rayons « Diététique » et le bio. Ne vous méprenez pas, faire ses courses au rayon diététique, ce n’est pas forcément synonyme de qualité nutritionnelle. Certains produits sont parfois même pires que leur version « classique ». Et pour le bio, même topo. Un produit bio est le gage d’un mode de culture respectueux. Il n’est pas pour autant gage de qualité nutritionnelle…
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