Comment bien manger quand il fait froid ?

Lorsque les températures baissent, notre corps et notre esprit réclament des repas réconfortants et énergétiques. Mais bien manger en hiver ne signifie pas céder uniquement aux plats riches et lourds. Il est tout à fait possible de combiner gourmandise, équilibre et nutrition pour affronter le froid. Voici un guide complet pour savoir quoi mettre dans votre assiette lorsque l’hiver s’installe.

1. Pourquoi notre alimentation change-t-elle en hiver ?

Les besoins énergétiques augmentent

En hiver, le corps dépense davantage d’énergie pour maintenir une température corporelle constante, surtout si l’on passe du temps à l’extérieur. Cela peut se traduire par une augmentation de l’appétit et une envie de plats plus caloriques.

Le rôle des aliments réconfortants

Le froid peut aussi impacter notre humeur et notre moral, entraînant un besoin de "réconfort alimentaire". Les plats chauds et consistants répondent à ce besoin, apportant chaleur et bien-être.

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2. Les bases d’une alimentation équilibrée en hiver

Privilégiez les aliments de saison

Les fruits et légumes de saison sont adaptés aux besoins du corps en hiver :

• Légumes : Courges, poireaux, choux, carottes, betteraves, pommes de terre.
• Fruits : Clémentines, oranges, pommes, poires, kiwis.
• Ces aliments sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, essentiels pour renforcer le système immunitaire.

Faites le plein de protéines

Les protéines sont indispensables pour maintenir la masse musculaire et fournir de l’énergie :

• Protéines animales : Viandes maigres, volailles, poissons gras (saumon, maquereau), œufs.
• Protéines végétales : Lentilles, pois chiches, haricots rouges, tofu, quinoa.

Ne négligez pas les graisses saines

Les acides gras essentiels, présents dans les huiles végétales (colza, olive), les noix et les poissons gras, aident à protéger la peau du froid et apportent de l’énergie durable.

3. Quels aliments privilégier pour affronter le froid ?

Les soupes et veloutés

Les soupes maison sont parfaites pour se réchauffer tout en consommant une grande variété de légumes. Ajoutez des légumineuses ou des céréales pour un repas complet et équilibré.

• Exemple : Velouté de potiron avec des pois chiches rôtis.

Les plats mijotés

Les plats longs à mijoter, comme les ragoûts ou les daubes, sont parfaits pour l’hiver. Ils permettent de combiner protéines, légumes et épices réchauffantes.

• Exemple : Curry de lentilles aux légumes d’hiver.

Les aliments riches en vitamine C

Cette vitamine est essentielle pour renforcer les défenses immunitaires et lutter contre les infections hivernales. Privilégiez les agrumes, les kiwis, les poivrons et le persil frais.

Les épices et aromates

Certaines épices, comme le gingembre, le curcuma ou la cannelle, ont des propriétés réchauffantes et anti-inflammatoires. Intégrez-les dans vos plats ou boissons chaudes.

4. Quelques idées de repas adaptés à l’hiver

Petit-déjeuner énergisant

• Porridge chaud à l’avoine avec des fruits frais (kiwi, banane) et une pincée de cannelle.
• Tartine de pain complet avec de l’avocat et un œuf poché.

Déjeuner équilibré

• Soupe de légumes de saison avec des croûtons faits maison.
• Quinoa avec des légumes rôtis et du saumon grillé.

Dîner réconfortant

• Gratin de chou-fleur à la béchamel légère.
• Ragoût de pois chiches au curry et riz basmati.

Collations chaudes

• Une tisane au gingembre avec un carré de chocolat noir.
• Un yaourt nature avec des noix et du miel.

5. Hydratation en hiver : une priorité souvent négligée

Avec le froid, on a tendance à moins ressentir la soif, mais l’hydratation reste essentielle.

• Buvez des boissons chaudes comme des tisanes, des bouillons ou des infusions.
• Pensez à manger des aliments riches en eau, comme les soupes ou les légumes.

6. Les erreurs à éviter en hiver

Consommer trop de plats riches et lourds

Même si les plats comme les fondues, raclettes et tartiflettes sont réconfortants, ils sont riches en graisses saturées. Réservez-les pour des occasions spéciales.

Négliger les légumes crus

Les légumes crus, comme les carottes ou le chou râpé, sont une excellente source de vitamines. Intégrez-les dans vos repas, même en hiver.

Oublier les légumineuses

Riches en protéines, en fibres et en minéraux, les légumineuses comme les lentilles ou les pois cassés sont parfaites pour des plats réchauffants.

7. Le rôle des aliments réchauffants

Certaines catégories d’aliments, notamment les épices et les aliments riches en glucides complexes, ont un effet réchauffant sur le corps. Ces aliments augmentent légèrement la température interne et procurent une sensation de chaleur.

• Exemples d’aliments réchauffants : Gingembre, cannelle, piment, ail, patate douce, potiron.

Maigrit-on plus quand il fait froid ?

Manger correctement en hiver, c’est trouver un équilibre entre réconfort et santé. Privilégiez les aliments de saison, les plats chauds et nourrissants, tout en évitant les excès. En adoptant une alimentation variée et équilibrée, vous aiderez votre corps à rester en forme et à affronter les mois froids avec énergie et vitalité. Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui avec une soupe maison ou un bon plat mijoté ? 🥣✨