Chocolat Dubaï : la tablette gourmande aux saveurs orientales et sa recette maison

Découvrez tout sur la tablette de chocolat Dubaï, une gourmandise orientale alliant chocolat, pistache et kadaïf. Essayez aussi notre recette maison facile !

La tablette de chocolat de Dubaï est une confiserie qui a récemment gagné en popularité, notamment grâce aux réseaux sociaux. Cette douceur associe le fondant du chocolat au lait, la richesse de la crème de pistache et le croustillant du kadaïf, offrant une expérience gustative unique.

Origine et composition

Cette tablette est originaire de Dubaï, où elle est confectionnée artisanalement. Elle se compose principalement de :

• Chocolat au lait : une base fondante et sucrée qui enveloppe la garniture ;
• Crème de pistache : apporte une saveur riche et onctueuse, caractéristique des desserts orientaux ;
• Kadaïf : également appelé "cheveux d'ange", ce sont de fines vermicelles de pâte utilisées dans de nombreuses pâtisseries du Moyen-Orient, qui ajoutent une texture croustillante.

Certains artisans ajoutent également du tahini (pâte de sésame) pour enrichir la saveur et l'onctuosité de la garniture.

Popularité et disponibilité

La tablette de chocolat de Dubaï a connu un essor fulgurant sur les plateformes comme Instagram et TikTok, où de nombreux utilisateurs partagent leur découverte de cette gourmandise. Cette popularité a conduit à une demande accrue, rendant parfois le produit difficile à trouver en dehors des Émirats arabes unis.

En France, il est encore rare de la trouver en magasin, bien que certaines boutiques en ligne proposent des versions importées ou artisanales.

Recette maison

Pour ceux qui souhaitent déguster cette délicieuse tablette sans attendre, il est possible de la préparer chez soi avec des ingrédients accessibles.

Voici une recette simple pour réaliser votre propre tablette de chocolat façon Dubaï :

Ingrédients

• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de crème de pistache
• 50 g de kadaïf
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de tahini (optionnel)

Préparation

1. Émiettez le kadaïf en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le kadaïf. Faites-le dorer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez la crème de pistache avec le tahini (si utilisé) et le kadaïf refroidi.
3. Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie. Versez-le dans un moule à tablette de chocolat et laissez-le prendre légèrement. Ajoutez ensuite la garniture à la pistache et au kadaïf, puis recouvrez avec le reste du chocolat fondu.
4. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la tablette durcisse complètement.
5. Démoulez délicatement et savourez votre tablette de chocolat façon Dubaï faite maison.

Cette recette vous permet de personnaliser les saveurs et de profiter de cette gourmandise orientale chez vous.

La tablette de chocolat de Dubaï est une délicieuse fusion de saveurs et de textures, reflétant la richesse de la pâtisserie orientale. Que vous la découvriez lors d'un voyage ou que vous la prépariez chez vous, elle saura ravir les amateurs de douceurs exotiques.