10 recettes de plats de Noël à moins de 250 calories

Les fêtes de fin d'année sont souvent synonymes de repas riches et copieux. Cependant, il est tout à fait possible de préparer des plats festifs légers, tout en se régalant. Voici 10 recettes de plats de Noël gourmands à moins de 300 calories pour un réveillon alliant plaisir et équilibre.

1. Velouté de potimarron aux épices

Le potimarron est une excellente base pour un velouté réconfortant et léger. Avec un peu de lait écrémé, des épices comme le curcuma et le cumin, vous obtenez un plat de fête réconfortant. Ce velouté est riche en fibres, peu calorique et très nourrissant.

Ingrédients :

• Potimarron
• Lait écrémé
• Curcuma, cumin, poivre

Calories par portion : 120 calories

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2. Saumon fumé sur lit de salade et agrumes

Le saumon fumé est un classique des tables de Noël. Accompagné d'une salade de roquette, de pamplemousse et d'orange, c’est une entrée légère et pleine de fraîcheur. Le saumon est riche en oméga-3, tandis que les agrumes apportent de la vitamine C.

Ingrédients :

• Saumon fumé
• Roquette
• Agrumes (pamplemousse, orange)
• Vinaigrette légère

Calories par portion : 180 calories

3. Blanc de volaille farci aux légumes

Remplacez la dinde classique par un blanc de volaille farci aux légumes cuits à la vapeur. Cette recette permet de limiter les matières grasses tout en conservant un plat gourmand. Les légumes apportent des fibres et des vitamines, et la volaille est une bonne source de protéines maigres.

Ingrédients :

• Blanc de volaille
• Carottes, courgettes
• Herbes aromatiques

Calories par portion : 250 calories

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4. Noix de Saint-Jacques poêlées au citron

Les noix de Saint-Jacques sont un excellent choix pour un repas de fête léger. Poêlées avec un filet de jus de citron et un peu d'huile d'olive, elles se marient à merveille avec des légumes verts ou une purée de chou-fleur.

Ingrédients :

• Noix de Saint-Jacques
• Jus de citron
• Huile d’olive

Calories par portion : 220 calories

5. Croustillant de cabillaud en papillote

Le cabillaud en papillote est une recette simple et légère. En ajoutant quelques légumes comme des poireaux et des tomates cerises, vous obtenez un plat sain et très peu calorique. La cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments sans ajouter de graisses.

Ingrédients :

• Cabillaud
• Poireaux, tomates cerises
• Herbes aromatiques

Calories par portion : 180 calories

6. Salade de crevettes et mangue

Cette salade fraîche à base de crevettes, mangue et laitue est parfaite en entrée ou en plat léger. Les crevettes sont riches en protéines et faibles en calories, tandis que la mangue ajoute une touche sucrée sans excès de calories.

Ingrédients :

• Crevettes
• Mangue
• Laitue
• Vinaigrette légère

Calories par portion : 190 calories

7. Dinde rôtie aux herbes sans farce

La dinde est un incontournable de Noël. Pour une version plus légère, optez pour une dinde rôtie sans farce, cuite avec des herbes aromatiques et un peu d’huile d’olive. Ce plat est riche en protéines tout en restant très peu calorique.

Ingrédients :

• Dinde
• Herbes (thym, romarin)
• Huile d’olive

Calories par portion : 250 calories

8. Choux de Bruxelles rôtis au balsamique

Les choux de Bruxelles sont souvent boudés, mais rôtis avec du vinaigre balsamique, ils révèlent toute leur saveur. Cette recette légère est parfaite en accompagnement de votre plat principal. Les choux sont riches en fibres et peu caloriques.

Ingrédients :

• Choux de Bruxelles
• Vinaigre balsamique
• Ail, poivre

Calories par portion : 150 calories

9. Purée de céleri et pommes de terre

Remplacez la purée de pommes de terre classique par une version plus légère en mélangeant du céleri-rave et des pommes de terre. Cette purée a une texture onctueuse et un goût légèrement sucré tout en étant beaucoup moins calorique que la purée traditionnelle.

Ingrédients :

• Céleri-rave
• Pommes de terre
• Lait écrémé

Calories par portion : 170 calories

10. Poire pochée aux épices

Pour finir le repas sur une note sucrée et légère, optez pour une poire pochée aux épices. La cuisson dans un sirop épicé (cannelle, clous de girofle) sans sucre ajouté en fait un dessert gourmand et faible en calories.

Ingrédients :

• Poires
• Cannelle, clous de girofle
• Eau

Calories par portion : 130 calories

Ces 10 recettes légères de Noël permettent de se faire plaisir pendant les fêtes tout en contrôlant son apport calorique. Avec moins de 300 calories par plat, vous pourrez profiter d'un repas festif sans excès, tout en dégustant des mets savoureux et équilibrés. Que ce soit pour l'entrée, le plat ou le dessert, il est possible de réinventer les classiques de Noël pour une version plus légère et tout aussi gourmande !