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L’automne est la saison idéale pour des recettes réconfortantes et économiques. Voici 10 idées de plats d’automne à petit prix, utilisant des ingrédients de saison pour réchauffer les cœurs et les assiettes, tout en respectant un budget de moins de 3 euros par personne.
Une soupe de potiron est parfaite pour les soirées fraîches. Le potiron est un légume d’automne bon marché et nourrissant.
Faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez le potiron coupé en dés et couvrez de bouillon de légumes. Laissez mijoter, puis mixez pour obtenir une texture veloutée.
Un gratin de pommes de terre et de courge est simple, nutritif et abordable.
Coupez les pommes de terre et la courge en fines tranches, disposez-les dans un plat à gratin, versez le lait et ajoutez du fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré.
La tarte aux poireaux est une recette facile et savoureuse, idéale pour l’automne.
Faites revenir les poireaux dans un peu d’huile, puis mélangez-les avec de la crème et des œufs. Versez le mélange sur la pâte brisée et faites cuire au four.
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, peu coûteuses et réconfortantes.
Faites cuire les lentilles avec les carottes coupées en rondelles et l'oignon. Ajoutez du bouillon de légumes pour plus de saveur.
Le risotto aux champignons est crémeux et réconfortant, parfait pour l'automne.
Faites revenir l'oignon et les champignons, ajoutez le riz et laissez-le devenir translucide. Versez le bouillon chaud peu à peu jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Le chou-fleur est un légume d’automne peu cher et polyvalent, parfait pour accompagner des pâtes.
Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante, puis ajoutez-le aux pâtes cuites avec un peu de crème légère et de fromage.
Cette salade tiède associe le croquant de la pomme à la douceur des betteraves.
Coupez les betteraves et les pommes en morceaux, mélangez-les et ajoutez une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de vinaigre et de moutarde.
Les champignons d’automne, associés à des œufs, créent un plat rapide et bon marché.
Faites revenir les champignons dans un peu d’huile, puis battez les œufs et versez-les sur les champignons. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l'omelette soit ferme.
Un gratin de pâtes enrichi en épinards est une recette gourmande et économique.
Faites cuire les pâtes, mélangez-les avec des épinards cuits, de la crème fraîche et du fromage râpé. Passez au four pour un gratin doré.
Un velouté de carottes est facile à préparer, parfumé avec du cumin pour un goût chaleureux.
Faites cuire les carottes avec l'oignon dans du bouillon de légumes. Mixez et ajoutez du cumin pour relever le goût.
5 recettes d'entrées légères pour l'automne
Ces 10 recettes d'automne à moins de 3 euros par personne montrent qu'il est possible de se régaler sans dépenser une fortune. Avec des ingrédients simples et de saison, ces plats réconfortants sont parfaits pour affronter les journées fraîches tout en restant dans un budget serré.
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