10 recettes à la pomme de terre à moins de 200 calories

Les pommes de terre, souvent perçues comme des aliments caloriques, peuvent en réalité être intégrées dans des recettes légères et équilibrées. Riches en vitamines, minéraux et fibres, elles sont un excellent choix pour des repas à la fois sains et satisfaisants. Voici 10 recettes à base de pommes de terre, toutes à moins de 200 calories par portion, qui allient légèreté et plaisir.

1. Purée légère de pommes de terre et chou-fleur

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 1 petite pomme de terre (100 g, environ 77 kcal)
• 150 g de chou-fleur (30 kcal)
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0% (5 kcal)
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Faites cuire la pomme de terre et le chou-fleur à la vapeur. Une fois tendres, écrasez-les ensemble en ajoutant le yaourt pour une texture plus crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade. Cette purée légère est une excellente alternative à la version classique plus calorique.

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2. Salade tiède de pommes de terre et haricots verts

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 100 g de pommes de terre (77 kcal)
• 50 g de haricots verts cuits (15 kcal)
• 1 cuillère à café de moutarde (5 kcal)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (5 kcal)

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts. Mélangez-les tièdes avec la moutarde et le vinaigre balsamique. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger et rassasiant.

3. Pommes de terre rôties au romarin

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 150 g de pommes de terre (115 kcal)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (40 kcal)
• Romarin frais, sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en morceaux, mélangez-les avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre. Faites-les rôtir pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une portion savoureuse pour accompagner vos plats principaux.

4. Soupe de pommes de terre et poireaux

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 1 pomme de terre (100 g, 77 kcal)
• 1 poireau (30 kcal)
• 1 gousse d’ail
• Bouillon de légumes léger (10 kcal)

Préparation :

Faites revenir l'ail et le poireau dans une petite quantité d’eau, ajoutez la pomme de terre et le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mixez pour obtenir une soupe légère et réconfortante.

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5. Galettes de pommes de terre et courgettes

Ingrédients (pour 2 galettes) :

• 100 g de pommes de terre râpées (77 kcal)
• 50 g de courgettes râpées (9 kcal)
• 1 œuf (70 kcal)
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

Mélangez les pommes de terre et les courgettes râpées avec l'œuf battu et les assaisonnements. Faites cuire les galettes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée jusqu’à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Pomme de terre farcie au fromage frais

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 1 pomme de terre moyenne cuite (150 g, 115 kcal)
• 1 cuillère à soupe de fromage frais allégé (30 kcal)
• Ciboulette, sel, poivre

Préparation :

Coupez la pomme de terre en deux et garnissez-la de fromage frais allégé, puis saupoudrez de ciboulette. Passez au four 5 minutes pour réchauffer. Cette recette est simple et savoureuse tout en restant légère.

7. Tortilla légère aux pommes de terre

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 100 g de pommes de terre en dés (77 kcal)
• 1 œuf (70 kcal)
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé (5 kcal)
• Sel, poivre

Préparation :

Faites revenir les dés de pommes de terre dans une poêle antiadhésive. Battez l'œuf avec le lait, salez et poivrez. Versez le mélange sur les pommes de terre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la tortilla soit bien prise.

8. Salade de pommes de terre au yaourt et aux herbes

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 100 g de pommes de terre (77 kcal)
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0% (10 kcal)
• 1 cuillère à café de moutarde (5 kcal)
• Ciboulette, persil

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre puis mélangez-les avec le yaourt, la moutarde et les herbes. Une version légère de la salade de pommes de terre classique, idéale pour accompagner vos repas.

9. Gratin léger de pommes de terre et épinards

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 100 g de pommes de terre en rondelles (77 kcal)
• 50 g d’épinards (12 kcal)
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé allégé (30 kcal)
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé (5 kcal)

Préparation :

Disposez les rondelles de pommes de terre et les épinards dans un plat. Versez le lait par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four pendant 20 minutes.

10. Pommes de terre vapeur à l’ail et au persil

Ingrédients (pour 1 portion) :

• 150 g de pommes de terre (115 kcal)
• 1 gousse d’ail (4 kcal)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (40 kcal)
• Persil frais, sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis mélangez-les avec l’ail écrasé, le persil et l'huile d'olive. C’est une recette simple, légère et pleine de saveurs.

Tous les bienfaits de la pomme de terre

Ces 10 recettes à base de pommes de terre vous offrent des options délicieuses et à moins de 200 calories par portion. Elles sont idéales pour les personnes cherchant à contrôler leur apport calorique sans renoncer au goût et à la satisfaction des plats à base de pommes de terre.