10 aliments originaux à faire cuire au barbecue

Le barbecue est souvent associé aux viandes et aux légumes classiques, mais il existe de nombreux autres aliments moins traditionnels qui peuvent être grillés pour une expérience culinaire unique. Voici dix aliments originaux à essayer au barbecue.

1. Avocat

Pourquoi essayer l'avocat au barbecue ?

L'avocat grillé développe une texture crémeuse et une saveur fumée qui le rend encore plus délicieux.

Comment le préparer ?

• Couper en deux : Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
• Huiler et assaisonner : Badigeonnez les moitiés d'avocat d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.
• Griller : Placez les moitiés d'avocat sur la grille, côté chair vers le bas, et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Comment bien choisir son barbecue ?

2. Fruits de mer

Pourquoi essayer les fruits de mer au barbecue ?

Les fruits de mer, tels que les crevettes, les coquilles Saint-Jacques et les moules, acquièrent une saveur fumée unique lorsqu'ils sont grillés.

Comment les préparer ?

• Mariner : Faites mariner les fruits de mer dans une sauce à base d'huile d'olive, d'ail et de citron.
• Griller : Faites cuire les fruits de mer directement sur la grille ou utilisez des brochettes pour une manipulation plus facile.

3. Fromage Halloumi

Pourquoi essayer le halloumi au barbecue ?

Le halloumi est un fromage à point de fusion élevé qui devient doré et croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.

Comment le préparer ?

• Trancher : Coupez le halloumi en tranches épaisses.
• Huiler et griller : Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et faites griller chaque côté pendant 2-3 minutes.

4. Pastèque

Pourquoi essayer la pastèque au barbecue ?

Griller la pastèque caramélise ses sucres naturels, créant une saveur sucrée et fumée.

Comment la préparer ?

• Trancher : Coupez la pastèque en tranches épaisses.
• Griller : Placez les tranches sur la grille et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.

5. Pain

Pourquoi essayer le pain au barbecue ?

Le pain grillé acquiert une texture croustillante et une saveur légèrement fumée, parfait pour accompagner des plats de barbecue.

Comment le préparer ?

• Trancher : Coupez une baguette ou un pain de campagne en tranches épaisses.
• Huiler et griller : Badigeonnez d'huile d'olive et faites griller chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

6. Pizza

Pourquoi essayer la pizza au barbecue ?

La chaleur élevée du barbecue donne à la pizza une croûte croustillante et légèrement brûlée, similaire à celle des fours à bois.

Comment la préparer ?

• Préparer la pâte : Étalez la pâte à pizza et placez-la sur une grille chaude.
• Garnir et griller : Ajoutez vos garnitures préférées et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

7. Légumes racines

Pourquoi essayer les légumes racines au barbecue ?

Les légumes racines, comme les carottes, les panais et les betteraves, développent une douceur concentrée et une texture tendre lorsqu'ils sont grillés.

Comment les préparer ?

• Couper et assaisonner : Coupez les légumes en morceaux égaux, assaisonnez d'huile d'olive, de sel et de poivre.
• Griller : Faites cuire directement sur la grille ou utilisez une grille à légumes.

8. Pêches

Pourquoi essayer les pêches au barbecue ?

Les pêches grillées deviennent tendres et caramélisées, idéales pour les desserts ou les accompagnements sucrés-salés.

Comment les préparer ?

• Couper en deux : Coupez les pêches en deux et retirez le noyau.
• Griller : Placez les moitiés de pêches sur la grille, côté chair vers le bas, et faites cuire pendant 2-3 minutes.

9. Polenta

Pourquoi essayer la polenta au barbecue ?

La polenta grillée développe une croûte croustillante et un intérieur moelleux, parfaite comme accompagnement ou base de plat.

Comment la préparer ?

• Préparer et refroidir : Préparez la polenta selon les instructions et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
• Couper et griller : Coupez en tranches épaisses, badigeonnez d'huile d'olive et faites griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10. Tofu

Pourquoi essayer le tofu au barbecue ?

Le tofu grillé absorbe les saveurs de la marinade et développe une texture légèrement croustillante à l'extérieur.

Comment le préparer ?

• Presser et mariner : Pressez le tofu pour enlever l'excès d'eau et faites-le mariner dans une sauce de votre choix.
• Griller : Faites cuire sur la grille pendant 2-3 minutes de chaque côté.

10 recettes légères spécial Barbecue

Expérimenter avec des aliments originaux au barbecue peut transformer un repas classique en une expérience culinaire excitante. En essayant ces dix aliments, vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs et textures, tout en profitant des plaisirs de la cuisine en plein air. Bon appétit et bonnes grillades !