10 recettes légères à la mozzarella

Cet article vous présente 10 recettes légères à la mozzarella, idéales pour celles et ceux qui cherchent à savourer la richesse de ce fromage italien sans alourdir leur alimentation. Ces recettes variées vont des entrées aux plats principaux, en passant par des salades rafraîchissantes, chacune mettant en avant la mozzarella dans toute sa splendeur légère et savoureuse.

1. Salade Caprese revisitée

Ingrédients :

• Tomats cerises
• Mozzarella di bufala
• Avocat
• Basilic frais
• Huile d'olive extra vierge
• Réduction de balsamique

Préparation : Coupez les tomates cerises et la mozzarella en dés, ajoutez de l'avocat coupé et du basilic frais. Arrosez d'huile d'olive et de réduction de balsamique pour une touche finale gourmande.

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2. Rouleaux d'aubergine à la mozzarella

Ingrédients :

• Aubergines
• Mozzarella allégée
• Sauce tomate maison
• Basilic
• Parmesan râpé

Préparation : Grillez les tranches d'aubergine, puis enroulez-les autour de morceaux de mozzarella. Placez dans un plat à four, nappez de sauce tomate, saupoudrez de parmesan et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

3. Bruschettas légères à la mozzarella

Ingrédients :

• Pain complet ou aux céréales
• Mozzarella allégée
• Tomates
• Ail
• Basilic
• Huile d'olive

Préparation : Faites griller les tranches de pain, frottez-les avec de l'ail et garnissez-les de tomates coupées, de mozzarella, de basilic, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

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4. Salade de pâtes, mozzarella, et roquette

Ingrédients :

• Pâtes complètes
• Mozzarella allégée
• Roquette
• Tomates séchées
• Pignons de pin

Préparation : Mélangez les pâtes refroidies avec la roquette, la mozzarella coupée, les tomates séchées et les pignons de pin. Assaisonnez avec une vinaigrette légère.

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5. Pizza à la courgette et mozzarella

Ingrédients :

• Base de pizza complète ou chou-fleur
• Sauce tomate
• Mozzarella allégée
• Courgette
• Origan

Préparation : Étalez la sauce sur la base de pizza, ajoutez des tranches fines de courgette et de mozzarella, saupoudrez d'origan et faites cuire jusqu'à obtenir une croûte dorée.

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6. Muffins salés mozzarella et épinards

Ingrédients :

• Farine complète
• Œufs
• Mozzarella allégée
• Épinards frais
• Lait d'amande

Préparation : Mélangez tous les ingrédients et versez dans des moules à muffins. Cuisez jusqu'à ce que les muffins soient fermes et dorés.

7. Courgettes farcies à la mozzarella

Ingrédients :

• Courgettes
• Mozzarella allégée
• Quinoa cuit
• Tomate
• Basilic

Préparation : Creusez les courgettes, mélangez leur chair avec le quinoa, la tomate, et la mozzarella coupée, farcissez les courgettes et faites cuire au four.

8. Salade tiède de quinoa, mozzarella, et légumes grillés

Ingrédients :

• Quinoa
• Mozzarella allégée
• Poivrons, aubergines, courgettes grillés
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique

Préparation : Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés et la mozzarella coupée. Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre.

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9. Wrap de poulet, mozzarella, et avocat

Ingrédients :

• Tortillas complètes
• Blanc de poulet grillé
• Mozzarella allégée
• Avocat
• Feuilles de laitue
• Tomate

Préparation : Sur une tortilla, disposez des tranches de poulet grillé, de la mozzarella coupée, des tranches d'avocat, de la laitue et des rondelles de tomate. Roulez fermement le wrap et servez frais.

10. Brochettes de tomates cerises, mozzarella et basilic

Ingrédients :

• Tomates cerises
• Mini-mozzarella allégée
• Feuilles de basilic frais
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique

Préparation : Alternez sur des piques à brochette les tomates cerises, la mozzarella et le basilic. Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour une touche finale.

Conseils pour une alimentation légère et savoureuse avec la mozzarella

1. Choisir la mozzarella allégée : Optez pour des versions allégées de la mozzarella pour réduire l'apport en graisses tout en conservant le goût et la texture caractéristiques.
2. Utiliser des accompagnements frais : Les légumes frais, les herbes et les fruits comme les tomates, l'avocat, et le basilic complètent parfaitement la douceur de la mozzarella sans ajouter de calories superflues.
3. Privilégier les cuissons saines : Préférez les cuissons au four, grillées ou à la vapeur plutôt que frites ou panées pour réduire l'apport en graisses.
4. Assaisonnements légers : Utilisez de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre balsamique, et des herbes fraîches pour assaisonner vos plats et ajouter de la saveur sans excès de calories.
5. Portions contrôlées : Même les aliments sains peuvent contribuer à une prise de poids s'ils sont consommés en grande quantité. Soyez attentif aux portions, surtout lorsqu'il s'agit de fromage et de sources de glucides.

Ces recettes légères à la mozzarella offrent une manière délicieuse de profiter de vos plats préférés tout en maintenant un régime alimentaire équilibré et sain. Que vous soyez à la recherche d'une entrée simple, d'un plat principal nourrissant, ou d'une salade fraîche et croquante, la mozzarella allégée peut devenir l'ingrédient clé de repas savoureux et légers.